原創 這魚頭肉多骨軟，適合孩子吃，補充鈣質，提高記憶力，學習棒！
這魚頭肉多骨軟，適合孩子吃，補充鈣質，提高記憶力，學習棒！
魚頭在補腦界的名聲是非常響的，但是很多孩子卻不怎麼願意吃它，因為多數的魚，魚頭上都沒有特別多的肉，不怎麼好吃，只能簡單的熬成湯喝，但是這種管道又太單調了，囙此很多孩子都不怎麼願意吃。 但是今天的這鴉片魚就可以解决這個問題，它的魚頭是最補腦的地方，並且會比其他的魚頭更補腦一些，所以將它燉著喝十分的合適，並且它也更適合吃。
因為鴉片魚它的魚頭上肉質會更多一些，吃起來更有意思，並且魚頭中的骨頭也會比較的軟，吃起來更香甜，吃起來會更好吃，所以更加的適合孩子吃，孩子也更容易接受一些。 而且因為它體內的腦黃金很豐富，所以多給孩子吃鴉片魚頭能够幫助補充鈣質，同時它還能達到一個提高記憶力的效果，從而提高孩子的學習成績，讓孩子的學習更棒，家長也能够少操心，更放心。
並且我們可以將它做成多種形式的菜品，比如常見的熬湯喝，再比如今天的做法，將它清蒸著吃。 相較於我們常做的煲魚頭湯，將鴉片魚片清蒸會更簡單一些，味道上會更清淡，並且原汁味一些，最主要的是它會更適合我們吸收營養，並且將魚頭中的營養更好的保留住。 下麵小吃就將我常做的清蒸鴉片魚頭的方法給大家參攷下，大家可以借鑒學習下，並且還能在上面根據你的口味進行一些小改動。
【清蒸鴉片魚頭】
【採購食材】：先到市場上購買上老闆當天殺的鴉片魚頭，如果市場沒有賣可以去到量販店中買冰凍的。 然後在選購好主要資料後，將葱薑蒜也一起備齊，接著就是做清蒸魚頭需要用到的配料，主要的配料只用到料酒以及蒸魚豆豉就足够了。
【清理鴉片魚頭】：如果買的是冰凍的，要先將它進行解凍，接著在將它的魚鰓部分用手摳出，其他的黑膜等東西也一併去掉，流程和多數的魚一樣。 然後在將它放在水中清理掉污垢，並且裝在碗中。
【清蒸】：然後把買好的薑以及葱、蒜切好，並且將薑和蒜擺在鴉片魚頭上，接著繼續在上面淋上料酒，並且抹上鹽。 然後將鴉片魚頭的盤子端上蒸鍋中，將魚頭蒸上10分鐘之後，小心的拿出，並且將薑蒜吃從魚身上拿掉，將魚中的水倒掉。 然後魚中淋上少許的蒸魚豆豉，並且放上一些葱上去，最後淋上熱油就行。
如果孩子能吃辣的，偶爾還可以將剁辣椒一起放在鍋中蒸熟吃，味道會更美味好吃，一點腥味都沒有，超級下飯。 其次，魚在蒸好之後，要將盤子中的水倒掉，這樣可以避免有味，最後加上的蒸魚豆豉就可以很好的給清蒸的魚進行一個調味的作用。 最後小吃想說，雖說鴉片魚頭可能貴了點，但是沖著它的營養，家長們還是可以咬牙給孩子做著吃的。