原創芹菜炒香乾，直接炒是大錯特錯，多加這1步，菜品好看更美味！ _營養健康

admin

2021-12-15 03:33:16

芹菜大家都很熟悉，這是我們老百姓餐桌上，最為常見的一種蔬菜，經過炒制之後，不僅是顏值高，而且口味與營養也都是很棒，可以說是老少皆宜的一種優秀食材。

芹菜基本都是炒著吃，其中比較經典的有兩種，一種是芹菜肉絲，另一種是芹菜香乾，我們今天主要來說說後面這種，很多人都說自己炒出來的芹菜香乾很難吃，不僅是口感很差，而且入味效果也是相當一般，其實這都是大家操作上出現了錯誤，下麵的話我就要告訴大家，芹菜炒香乾，直接炒是大錯特錯，多加這1步，菜品好看更美味！

【家常芹菜炒香乾】

準備食材：香乾、芹菜、生薑、大蒜、辣椒、食用鹽、白砂糖、生抽、蚝油、食用油

製作步驟：

1、將食材都做一下烹飪前的處理，香乾咱切制並切製成條狀，芹菜的話去除根部與葉子，然後清洗切成段備用。

2、鍋中加水，水燒開之後咱放入芹菜，大火焯燙大概半分鐘，然後撈出來過凉，再然後瀝幹水分備用即可。隨後咱將香乾也下鍋焯燙一下，大概需要個一分鐘左右，撈出後直接瀝幹就行。

3、起鍋燒油，先炒一下薑絲、蒜末、辣椒，之後放入香乾一起翻炒，加上半勺生抽炒勻，隨後再放半勺蚝油提味，將醬香味炒出來。

4、然後將芹菜下鍋，再放點食鹽與白糖，一起用大火快炒，相互入味就可以出鍋了。

菜品到此就算是烹製完成了，賣相相當不錯，口味的話也應該能讓你滿意，心動的話就趕快跟我學著做吧。