原創 燉羊肉，牢記“3不要”，羊肉嫩滑不老也不膻，否則一鍋肉白燉了
羊肉是屬於溫性的肉類，不管是大人還是小孩，適當吃羊肉都會有很好的幫助，羊肉的烹飪方法也比較多，炒羊肉、紅燒羊肉、燜羊肉等都是不錯的選擇，用各種不同的方法做，讓家人可以更加喜歡吃，在羊肉的眾多做法做法中，都要用到燉煮這個過程， 而在燉羊肉的時候我們需要用對方法做，別直接將其下鍋焯水，牢記"3不要"，這樣燉煮的羊肉會更加嫩滑多汁，還不會有膻味，否則一鍋肉都要白燉了，學會了燉羊肉的方法，以後便能隨手給家人做，下麵我們一起學習。
胡蘿蔔燉羊肉的做法：
備用食材：羊肉500克，胡蘿蔔2根，葱薑適量，幹紅辣椒5個，老冰糖2塊，紅棗3個，料酒少許；
第五步，同時放入一小勺的辣椒醬，加上點生抽、醬油，以及沒過羊肉的開水，大火燒開後，轉至小火慢慢燉，差不多一個半小時，將胡蘿蔔放入繼續燉一會，斷生後大火收汁便可。
小編總結：燉羊肉可以搭配的食材非常多，冬瓜、蓮藕、蘿蔔等都是不錯的選擇，有葷有素，燉煮的羊肉不僅是口感美味，而且價值還非常豐富，而羊肉本身的價值便也很高，適當吃羊肉對於抗病、滋補等都有非常好的幫助，而且大人和小孩都適合吃， 不過因為羊肉本身的膻味比較重，所以很多人燉煮羊肉便總會添加各種香料，卻不知正是因為沒有限制的添加香料，反而更會將羊肉的味道加重，整體的口感也會受到影響，而其實我們用對了方法做，羊肉的口感才會更加好。
烹飪小技巧：
1、燉羊肉，不要直接下鍋焯水，多加1個步驟，便是將羊肉放入清水中浸泡2個小時，將其中的血水充分逼出，這樣便可很好減輕羊肉的膻味，保證其鮮嫩的口感；
2、羊肉不要放大料燉，俗話說得好"猪不椒羊不角"，燉羊肉的時候如果放了八角，反而會將羊肉的怪味激發出來，整體的口感會受到很大的影響，所以這點大家需要注意；
3、燉羊肉不要加冷水，因為羊肉經過炒制是熱的，如果這個時候加入冷水煮，一冷一熱會將羊肉的肉質凝固，便很容易口感發柴，所以一定要加熱水燉煮。
牢記這"3不要"，燉好的羊肉鮮嫩多汁口感好，還不會有膻味，否則一鍋肉白燉了，歡迎大家收藏學習這個做法！