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香椿別炒雞蛋了，這樣做外酥脆內鮮嫩，聞著香味就流口水！

春天這個季節有很多野菜，對於現在的年輕人來說，野菜是個新鮮的食材。 在大城市裏生活，根本沒有機會吃到新鮮的野菜，每天都是那些大棚的蔬菜，打了農藥的蔬菜。 這些野菜對於他們來說真的很奢侈，所以有些人就會趁著週末去鄉下吃野菜了。 野菜無污染、綠色健康，而且營養豐富，味道又好，在春天這個季節別錯過。

春天的野菜最好吃的當屬香椿了，小時候我不喜歡香椿，但是長大後覺得香椿的味道芳香，搭配雞蛋炒很好吃。 現在香椿價格很貴，我本來想著去量販店買，但是一看價格就放弃了，一小盒的香椿就要十幾塊錢，還不到2兩呢。 不過我老家就香椿樹，這個時候長出嫩芽，採摘過來就可以吃了。 所以趁著放假就開車回了一趟老家，隨便呼吸一下新鮮的空氣。

今天的野香椿就不炒雞蛋了，因為我拿來油炸，這樣做外酥脆內鮮嫩，聞著香味就流口水，是真的好吃。 下麵就是炸香椿的做法了，喜歡的可以嘗試一下，味道很香的。

【油炸香椿】

食材：香椿、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、雞粉、食用油。

做法如下：

1、首先我們把香椿洗乾淨，然後鍋中燒開水，下入香椿焯水，香椿變綠色後撈出，放凉備用。

2、將麵粉和雞蛋混合，加少許水攪拌均勻，加入鹽、雞粉和胡椒粉攪拌均勻成麵糊。

3、將焯過水的香椿放入麵糊中均勻地裹上，然後鍋中燒熱油，油溫升高後下入香椿油炸至金黃就可以了。

炸好的香椿撈出控油，直接吃，味道很香，也可以撒一些椒鹽或者孜然粉，吃起來更美味。 你吃過油炸的香椿嗎？

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