原標題：每日一膳|週末動手做份芸豆糕，製作簡單又美味~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

< strong>團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

< span> 【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康 ！

今日推薦

< strong>芸豆糕

資料：

白芸豆50 克，紅豆30 克，黃油20 克，白砂糖20 克。

< strong>做法：

1、白芸豆和紅豆分別浸泡4 小時，把白芸豆去掉豆衣，再分別煮熟，分別碾壓成泥狀。

2、在鍋中加入10 克黃油，和芸豆泥和勻，再加入白砂糖攪拌均勻。 同樣的方法加工紅豆泥。

3、取一張保鮮膜，把芸豆泥平鋪在上面，形成一長方形，再把紅豆泥做成長條形，卷芸豆泥。

4、把卷好的芸豆卷切成每個約2.5 釐米寬度的芸豆糕塊即可。

< strong>專家點評：

芸豆糕作為一種民間小吃，從很久以前就流傳到現在，曾經還一度成為慈禧太后的禦前小點，可見是有多美味。 它需要的資料並不多，製作也是簡單方便，大家不妨嘗試一下。

這裡用到了白芸豆和紅豆兩種豆子，這兩種豆子屬於主食這一類，但是它們卻比米飯、包子這些主食有更高的蛋白質、膳食纖維、鎂、鈣等有益的成分。 所以如果作為零食，它是非常不錯的選擇。 為了味道好一點，這裡特地混合了黃油和砂糖，這兩種的份量可以根據自身需要調整，完全不加味道也不會太差，還是會有淡淡的豆香味。 如果想要點奶香味，加點奶粉進去和勻也就可以了。 當然，除了紅豆沙餡，我們還可以嘗試一下堅果或者蔓越莓幹這些哦！ 款式多種多樣，就等您來發掘呢！

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福利

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：林淑嫻

中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。