原創 小米別再熬粥了，教你新做法，一泡一滾一蒸，清香味美好吃還不膩
導語：牛肉小米新搭配，一泡一滾一蒸，清香味美好吃不膩，家人都喜歡
小米的常見做法是熬煮，牛肉的常見做法是炒菜，這兩者看似沒有瓜葛，但實則將其結合烹飪，卻能給人意想不到的效果，小米和牛肉經過簡單的烹飪便能做出營養還美味的食物，一泡一滾一蒸，一道美味的小米牛肉丸子便做好了，清香味美好吃還不膩味， 在乾燥的季節，蒸制的丸子比起炸丸子要健康許多，每次我給家人用這個方法做的丸子，家人都非常喜歡吃，連平時挑食的孩子也一口一口吃不停，可見這牛肉丸子的魅力所在，一份牛肉丸子，飯菜就都有了，做法簡單營養美味，老人和小孩都可以放心吃， 下麵我便將小米牛肉丸子的做法詳細分享給大家。
小米牛肉丸子的做法：
備用食材：牛肉220克，洋葱半個，山藥1節，香菇3個，小米100克，澱粉1勺，鹽適量，白砂糖適量，蚝油1勺，醬油1勺；
製作過程：第一步，首先小米淘洗乾淨後，需要放入清水中浸泡最少3個小時，也可以選擇在晚上泡好，第二天便能直接用了，泡好的小米待用，一塊牛肉，洗淨後切塊，同樣放入清水中浸泡；
第二步，將其中的血水泡出，香菇洗淨後，切成小塊，擠幹水分，洋葱剝去外層幹皮，洗淨後，切成小塊，山藥一小節洗淨後削去皮，切成塊，將處理好的蔬菜塊和牛肉塊一同放入攪拌機中；
第三步，啟動程式將其打成肉泥，打好的肉餡放入一個容器中，加上澱粉、食鹽、白砂糖、水少許、雞粉、蚝油和醬油，再淋入一勺食用油，用筷子朝著一個方向將其充分攪拌至上勁；
第四步，然後用手將牛肉餡搓成一個個的小丸子，泡發的小米倒掉水，然後將做好的牛肉丸子放入在小米中，滾一滾，使得丸子可以均勻沾裹上小米，並且用手輕輕按壓一下，使其粘牢；
第五步，依次做好之後，將其擺放入盤子中，隔開，不要疊放在一起，在鍋中添上水，隔水放入丸子，鍋開後，計時15分鐘，蒸好的丸子盛出便可享用。
小編總結：蒸制的丸子要比油炸健康許多，而且其雖然清淡，但是口感卻一點都不寡淡，反而別有一番風味，在乾燥的季節，我常會用各種食材做丸子，以蒸制而成，家人都吃得非常開心，這款牛肉和小米結合而成的丸子，小米自帶的清香味道會與牛肉充分融合， 使得肉丸子吃起來一點都不會感覺膩味，學會小米牛肉丸子的做法後，小米就別再只會熬粥了，用新做法家人會更加喜歡，丸子的這個做法非常簡單，按照食譜認真做，新手也可以輕鬆操作。
烹飪小技巧：
1、小米事先淘洗乾淨後，需要多在水裏泡一泡，將其泡發後，更加容易蒸制，時間方便，可以在晚上浸泡，一晚上的時間會泡得更好，即使時間緊迫，也需要最少浸泡3個小時的時間；
2、牛肉事先泡水，將其中的血水泡出，吃著便不會有异味，牛肉餡中搭配的蔬菜，完全可以按照個人的喜好來選擇，胡蘿蔔、青菜等都是不錯的選擇；
3、蒸丸子的時候，冷水上鍋，差不過蒸十幾分鐘就可以了，保證牛肉嫩滑多汁的口感，當然具體的蒸制時間還需要按照時間情况來定。
如果你認為小米牛肉丸子的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！