雞蛋營養豐富,不僅含有豐富的優質蛋白,還含有人體必需的胺基酸、微營養素和不飽和脂肪酸,經常食用,可增强記憶力、健腦益智,還可保護心臟和動脈血管、預防癌症、延緩衰老。 p>
在物質貧乏的年代,雞蛋是最好也是食用最廣泛的營養品,因為相對於其它營養品來說,雞蛋的價格較低廉,普通人家也能吃得起。 p>
吃雞蛋有這麼多好處,可是如果食用不當,也會對身體產生不好的影響。 所以,我們首先得弄明白有哪些食物不能同雞蛋一起吃。 p>
1、雞蛋和糖精、味精不宜同食。 p>
這是我最早聽到的,不能與雞蛋同吃的調味料,但那時大人只是說,雞蛋同這些東西一起吃會中毒,具體什麼原因他們也不清楚,後來才明白,雞蛋同糖精和味精同食,會造成谷氨酸攝入過量,對消化及神經系統不好。 p>
2、雞蛋與豆漿不宜同食。 p>
很多上班族,吃早餐圖方便,路邊攤買個雞蛋外加一杯豆漿,就搞定了。 其實這種吃法是不對的,長期這樣吃,對身體會產生負面影響。 p>
因為:生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裏含有粘性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解瘦到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。 p>
3、雞蛋與兔肉不能同食。 p>
《本草綱目》中說:"雞蛋同兔肉食成泄痢。" 因為兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,同食會刺激腸胃道,引起腹瀉。 p>
4、吃雞蛋時不能飲茶。 p>
其實,這個很多人平時都會這樣同食的。 主要是茶影響人體對蛋白質的吸收和利用,吃雞蛋時少量飲茶沒有大問題,切忌不能大量飲用。 p>
5、雞蛋與鱉肉同食。 p>
這個沒有嘗試過,具體會不會產生反應,不知道,鱉肉寒性大,最好還是少食吧。 p>
雞蛋營養豐富,高蛋白,高膽固醇,如果食用過多,會新增腎臟負擔,所以不能多吃,老人和孩子一天一個就可以了,膽囊不好的人儘量不要食用。 p>
(圖片來源網絡)