原創 真正“刮油第一菜”被找到了，每天炒一盤，刮油排毒，肚子不鼓了
現如今，正處於秋冬換季的時候，秋季非常容易長膘，肚子容易鼓起來，腸道非常容易擁堵，容易導致一些腸道疾病，引發一些腸道疾病，而且肚子鼓鼓非常難看，現在正是添衣服的時候，很多人太胖穿衣非常難看，需要給家裡人做一些素菜，比方說這盤家常菜——佛手瓜苗。佛手瓜苗是一種綠色的嫩尖，營養價值也不低，熱量非常低，能够起到刮油清腸，對於控制體重很有幫助，很多人還不會這盤腐乳佛手瓜苗的做法，接下來為網友詳細聊一會兒吧。秋冬季，遇見這菜別手軟，隔三差五吃，營養美味，上桌就光碟。
【腐乳佛手瓜苗的具體烹飪方法】
食材明細：選購350克左右的佛手瓜苗（看一下佛手瓜的葉片，葉片要翠綠新鮮的佛手瓜苗），選擇2個小米椒，選購3到5瓣大蒜坨，腐乳2塊，一些清水，準備1勺半蚝油，生抽少許，香油少許等等。
難度分析：佛手瓜苗需要反復清洗乾淨，需要掌握這盤菜的火候和步驟。
1：將挑選好的佛手瓜苗摘掉多餘的根須，將多餘的葉片和根須去掉，然後把佛手瓜苗外皮剝掉（外皮有很多絨毛，吃起來口感不好）
2：將佛手瓜苗放在容器之中，然後將加入幾碗清水，撒上若干食鹽，用筷子攪拌一會兒，起到殺菌消毒，保持佛手瓜苗的安全，將其控幹水分備用。
3：將一大塊的腐乳放在碗中，然後將其壓碎，加上清水少許，均勻攪拌一會兒。
4：將一些小米椒剁成小段，幾瓣大蒜頭全部切絲，將佛手瓜苗掐成幾段，準備好上述的食材，開始製作這道腐乳佛手瓜苗。
5：將鍋反復清洗乾淨，將鍋預熱一小會兒，加上蒜頭和小米椒段，大火煸炒30秒鐘。
6：然後把佛手瓜苗下鍋爆炒，然後下入幾滴清水，加上壓碎後的腐乳，將佛手瓜苗和兩者攪拌均勻。
7：等待佛手瓜苗開始變軟，兩者煸炒均勻，加上一勺半蚝油，一小勺生抽，然後調入一些鹽和雞精，將其快速入味。
8：出鍋，這道低脂清腸的家常美味做好了，吃起來特別清爽。
小貼士：佛手瓜苗是一種綠色嫩尖菜，佛手瓜藤表面有一些絨毛，吃多了會產生刺口，需要先撕掉佛手瓜苗外皮，將佛手瓜在鹽水浸泡一小會兒，去掉葉片和根莖的有害成分，然後將其掐成小段，更讓佛手瓜苗入味。
炒佛手瓜苗是一道簡單素炒，炒這盤菜要熱鍋冷油，然後把蒜頭和小米椒下鍋，加上佛手瓜苗炒軟一些，加上少許清水和腐乳塊，將腐乳和佛手瓜苗融合，然後中火快速煸炒，加上蚝油若干和生抽少許，加上一些鹽和其他調味品，炒至均勻即可出鍋。
真正"刮油第一菜"被找到了，每天炒一盤，刮油排毒，肚子不鼓了。佛手瓜苗是不可錯過的秋季刮油菜之一，老少皆宜，錯過實在太可惜。你們學會這盤腐乳佛手瓜苗的做法？（本文配圖全部出自網絡）