春天，遇到它再貴也要買，既下飯又下酒，還是補鈣小能手！
春天，遇到它再貴也要買，既下飯又下酒，還是補鈣小能手！
現在已經4月了，春天也已經快過了一半。 春天是萬物蘇複的季節，也是各種蔬菜最全的季節，還是每年吃野菜的季節。 除了蔬菜，還有一種食物在4月份是大量生產，它就是河蝦。 這個時候就是吃河蝦最好的時候。
河蝦別看個頭小，但也是營養豐富的，它含有豐富放無機鹽、胺基酸、硒等許多微量元素，並且含有大量的鈣。 囙此可以改善體質，提高免疫力，對於男性，還可以提高生殖系統。 河蝦中還富含安神元素，能使我們焦躁的神經鎮靜下來，對失眠多夢，精神抑鬱的人有良好的療效。 硒有很强的抗癌防癌的功能，它不僅能及時的移除我們體內的自由基，防止我們的細胞癌變，對癌細胞的擴散和增殖也有很好的抑制功效。
俗話說："韭菜春食則香，夏食則臭"，所以河蝦搭配上韭菜，在現在這個季節是個不錯的選擇。 河蝦的價格會有點貴，但還是需要買一些做給家人吃的。 我們就說一下韭菜炒河蝦的做法。 春天，遇到它再貴也要買，既下飯又下酒，還是補鈣小能手！
韭菜炒河蝦
所需食材：韭菜、小河蝦、辣椒、薑、料酒、生抽、白糖、醋
1、河蝦反復用清水多洗幾遍，然後撈出控幹水分。
2、韭菜摘乾淨，然後清洗乾淨，切成小段。 薑切絲。 辣椒切成小段。
3、起鍋熱油，倒入河蝦煸炒，煸炒到河蝦變色，蝦皮微脆盛出。
4、另起鍋熱油，倒入薑絲和辣椒爆炒，煸炒出香味後，倒入河蝦，翻炒均勻。
5、然後倒入適量料酒、生抽、白糖、醋還有食鹽，攪拌均勻。
6、最後將韭菜倒入鍋內，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
韭菜不需要翻炒太久，時間長了會出水，影響河蝦的口感。 春天，遇到它再貴也要買，既下飯又下酒，還是補鈣小能手！
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