許尤佳育兒堂|春節頓頓肉，給孩子吃點“消肉冠軍”小零食，酸酸甜甜最應節
< span style="font-size: 16px；"> 馬上就要過年了，在孩子們的眼裡，過年就等於能吃各種好吃的。 平時各種不能吃的煎炸食品、糖果零食，可能在過年前後都能大快朵頤。
< span style="font-size: 16px；"> 不加節制的吃喝玩樂、暴飲暴食，平時脾胃較弱的孩子很容易出現不適，比如腹部脹滿、食欲下降、大便不正常等。
所以，在過年期間，家長務必要控制好孩子的飲食。 當然，控制飲食，不代表什麼都不讓孩子吃，這樣反而會損傷孩子的情志。
過年期間，如何讓孩子吃好，又能預防積食、及時助消化呢？
今天就來給大家介紹一款健脾消積的小零食，酸酸甜甜的，孩子都愛吃。
01
< span style="font-size: 16px；">< strong>過年肉吃多了
< strong>吃點山楂解解膩
< span>山楂可以開胃消積，這是很多家長都知道的。 中醫認為，山楂味酸、甘，性微溫，歸脾、胃、肝經，具有消食健胃、行氣散瘀、化濁降脂的功效。
與其他消積的食藥材不同，山楂主要消的是肉積。 《本草綱目》中就記載山楂能"化飲食，消肉積，症瘕，痰飲，痞滿吞酸，滯血痛脹。"
春節期間，大魚大肉是必不可少的，食肉過多，孩子腹脹難受的時候，吃點山楂就再適合不過了。
新鮮山楂偏酸，孩子不宜多吃，所以今天教大家自製過年小零食冰糖葫蘆，開胃的同時還能消積，下麵來看看做法吧：
圖片來源：網絡
< span style="font-size: 16px；">< strong>自製冰糖葫蘆
< span style="font-size: 16px；">< strong>【資料】
新鮮山楂250g，白糖（或冰糖）適量，開水適量，竹簽適量。
< span style="font-size: 16px；">< strong>【做法】
①山楂清洗乾淨、去核，晾乾後用竹簽串起來。
②白糖或冰糖放入鍋中，加入適量清水，大火燒開轉小火熬煮至糖水微微變黃。 用筷子蘸取糖漿，滴入凉水中，糖漿迅速凝結、變脆即可。
③串好的山楂迅速裹上糖漿，放到盤子上自然冷卻即可。
< strong>【功效】
開胃消肉積。
< strong>【適用年齡】
3歲以上孩子日常少量食用，每次不超過2顆，大齡孩子可酌增。 蠶豆病可食用。
冰糖葫蘆的製作方法很簡單，關鍵是要挑選好的山楂和熬制糖漿。
< strong> ▶ 怎麼挑選優質山楂？可以看以下幾點：
< strong>①看顏色：果皮紅亮的山楂更新鮮，口感更好； 果皮顏色深紅的山楂可能就不太新鮮了。
< strong>②看形狀：要挑個頭大小均勻，外形整齊、端正、圓溜溜的山楂。
< strong>③看表皮：表皮果點少，摸著光滑的山楂一般甜度更高，表皮有蟲眼的山楂不能買。
選好了山楂，第二步就是熬制糖漿，怎麼製作出不粘牙、嘎嘣脆的糖衣呢？
首先，要確保冰糖跟水的比例為2:1。 第二，煮糖漿的時候，要先用中火煮沸，再轉小火。 注意全程都不要攪動糖漿，否則容易反沙。
如果家長覺得熬糖麻煩，也可以用杯子裝4勺白糖+1勺水，混合均勻後放入微波爐，高火叮1分半鐘，將山楂往裏裹一裹，靜置冷卻即可。
< strong>02
< strong>山楂煮熟吃
更適合孩子
冰糖葫蘆雖然好吃，但也不能多吃，< strong>每次吃1~2顆 就足够了。 相比於吃新鮮山楂，將山楂煮熟了吃會更適合孩子一些。
因為山楂中的果膠和單寧酸含量較高，接觸到胃酸容易凝結成不溶于水的沉澱，與食物殘渣等胶著在一起，可能會形成胃結石——少量食用無礙，但若覺得山楂消積效果好，給孩子長期、大量吃山楂，會有相關風險。< strong>將山楂煮熟了吃，可以很大程度上减少單寧酸的影響。
所以，除了冰糖葫蘆，家長也可以將山楂製成果醬，或者煮粥、煮糖水給孩子喝。 比如，春節前後給孩子煮山藥扁豆山楂粥，能給孩子健脾胃、助消化，預防積食。
< strong>推薦食療方：山藥扁豆山楂粥
< strong>許尤佳育兒堂·食療方
< strong>山藥扁豆山楂粥
< span style="font-size: 16px；">< span>【資料】
山藥、白扁豆、梗米各30g，鮮山楂3g（或等量生制山楂）。
< span style="font-size: 16px；">< strong>【做法】
資料下鍋，加約3碗水，大火燒開後轉小火煮至米粥軟爛即可。 每週不超過2次。
< span style="font-size: 16px；">< strong>【功效】
< span>健脾消食。
< span style="font-size: 16px；">< strong>【適用年齡】
3歲以上不積食、無病痛時對證、少量多次服用。
今天給大家推薦的2道山楂美食，一根冰糖葫蘆，新鮮有趣，開胃消肉又應節； 一碗健脾山楂粥，呵護脾胃好過年過年。
來源："許尤佳育兒堂"公眾號
執行編輯：宋夢西
稽核校對：莊映格
< span style="font-size: 16px；"> 責任編輯：宋莉萍