原標題：熬小米粥時，牢記3個竅門，香濃黏稠，還特別容易出米油！ <！---->

熬小米粥時，牢記3個竅門，香濃黏稠，還特別容易出米油！

小米粥算是最招人喜歡的一道粥了，不僅是因為它喝起來味道很好，而且小米本身就是比較好的五穀雜糧。 而且小米熬出來的粥，總體感覺還是比較養胃的，而且熬得好的小米粥，表面都會有一層米油。 金燦燦的，看起來都會比較有食欲，總會想多嘗幾口。

不要看熬小米粥是一件比較簡單的事情，但是想要把小米粥熬得好喝就是比較困難的。 而且如果是新手，還沒有學會一些技巧的話，就算是只是去嘗試，制出有米油的小米粥都會算是比較困難的。 所以今天就想來和大家聊聊，怎麼樣才能更好地熬出一碗美味好喝的小米粥。

熬制小米粥的小技巧

小技巧1：添加幾滴白醋

很多人在熬小米粥的時候，都是直接將洗乾淨的小米，直接放進鍋裏進行熬制，但是這樣子是不對的。 因為這樣子熬出來的小米的確是可以熬出小米粥，但是味道和口感就會比較差。 正確的辦法，是在熬制之前，將小米放進一個乾淨無水無油的盆裏進行浸泡。 而白醋就是在這個時候加進去的，一般來說是需要浸泡上30分鐘左右就可以了。

小技巧2：小米進行炒制

等到浸泡的時間結束，就可以將小米撈出進行控幹的處理，之後等到控幹結束。 就可以將小米倒進鍋裏進行炒制，使用不粘鍋就可以了，因為這樣子就可以不用添加食用油。 因為是想要熬制出米油，而不是直接添加食用油，之後就是開小火慢炒小米。 一定要不停地進行翻炒，這樣子才能保證小米不會出現糊鍋的情况，一般來說只需要炒到小米出現開裂的情况就可以了。

小技巧3：水一次性加進

熬制小米粥的時候，有一個忌諱，不能中途開蓋，所以如果想熬出來的小米粥味道更好一些。 建議一開始的時候，就加進適量的清水，這樣子就能保證，之後熬制的過程中，不會出現需要開蓋的情况。