原創教你如何自製手擀面，不僅勁道爽滑，味道也是出奇的好！ _營養健康

admin

2022-04-15 14:47:15

教你如何自製手擀面，不僅勁道爽滑，味道也是出奇的好！

麵食算是我最喜歡的主食之一，其中我最喜歡的就是製作手擀面，不僅是因為手擀面製作起來非常簡單，更是自製的麵條味道就是會比外面買的好吃。轉眼間都到了正月十七，連元宵節都過去了，但是我對於麵條的熱愛永不止步。所以今天就想來和大家聊聊，怎麼樣才能製作出美味好吃的手擀面。

很多人都沒有自己做過麵條，都是去量販店購買那些已經製作好的麵條進行兩次加工。但我還是非常推薦自己親手做一下麵條的，不僅味道會更好，而且吃的時候會更有成就感。需要製作出好吃的麵條，不過於需要製作出爽滑勁道的，想要做到這些也是非常簡單的。只需要在製作的時候，注意一些步驟就可以很好的製作出好吃的技巧。

製作麵條的小技巧

小技巧1：和麵的時候加進食鹽

一般來說食鹽和麵粉的比例是一比一百，因為在製作麵條的時候，可以試著加進適量的食鹽。這樣子不僅可以保證製作出來的麵條口感會更爽滑，而且吃起來也會更有勁道。

小技巧2：需要進行多次揉面和醒面

很多人都真的麵團是需要揉面和醒面的，但是其實如果想要製作出美味麵條，就可以進行多次的揉面和醒面。但是也是隨意地選擇揉面和醒面的，所以就想來和大家聊聊，具體需要怎麼樣才能製作。

首先一開始就需要將麵團餡進行醒面30分鐘左右。之後就是將處理好的麵條揉至光滑，之後將揉好的麵條靜置包上保鮮膜1個小時左右。

之後就需要等到第一次醒面結束之後，繼續將麵團揉到光滑，繼續包上保鮮膜進行醒面45分鐘左右處理。

最後一次，就只需要等到麵團進行醒面結束，就可以選擇將它揉成光滑的麵團，之後只需要放在案板上。先切成面片，之後再將面皮進行改刀切成麵條就可以了。