原創 教你做猪蹄，按照此方法做，保證猪蹄不腥不臭不油膩，好吃又入味
教你做猪蹄，按照此方法做，保證猪蹄不腥不臭不油膩，好吃又入味
猪的全身都是寶貝，對於一個吃貨的我來說，猪身上的東西我都喜歡吃，尤其是猪蹄，我對它是深深喜愛，每次去量販店看到猪蹄就走不動路，說什麼也會買點回家。 猪蹄營養豐富，含有大量的膠原蛋白，在生活中很受大家都喜愛，常吃猪蹄對身體健康有很多的好處。 含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，天冷的時候適當的吃一些猪蹄可以增强免疫力，預防感冒。 因為膠原蛋白豐富，還能起到美容養顏的作用，天冷的時候大家要多吃猪蹄，對身體是非常好的。 生活中很多人都會把猪蹄紅燒來吃，我喜歡把猪蹄燉著吃，燉煮好的猪蹄非常的軟爛入味，香而不膩，吃一口非常的彈牙，越吃越香。 在我家只要是做燉猪蹄吃，孩子和老公都高興地不得了。 一家人都喜歡燉猪蹄，我也會隔三差五的做給家人吃。 每次都吃光，一定也不剩。 也有很多人喜歡吃猪蹄但是自己不會做，做的猪蹄很難吃，很油膩，還有一股腥味，不是很喜歡吃肉的，就有點吃不了。 沒關係，只要按照此方法做，保證猪蹄不腥不臭不油膩，好吃又入味，下麵就把做法帶給大家，我們一起來看一下吧！ 【準備食材】：薑片，大蒜，桂皮。 八角，香葉，幹辣椒，花椒，冰糖，少許食鹽，料酒，生抽，醬油，蚝油，鵪鶉蛋等。
【具體做法】
1、首先把買來的猪蹄切成塊，再用清水清洗乾淨，清洗的時候加入麵粉，用手抓拌揉搓，把猪蹄裡面的血水和髒東西洗出來，多清洗幾遍，做出來的猪蹄才會乾淨無腥味。 2、冷水放入鍋中，加入薑片，料酒，開大火煮開。 煮的過程中會有浮沫，把浮沫給撇出來。 鵪鶉蛋要提前煮好，把煮好的鵪鶉蛋剝好皮，放在一旁備用。 3、煮好之後的猪蹄撈出來過一遍凉水，再次清洗乾淨，放入電鍋中，加入薑片，大蒜，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，花椒，冰糖，少許食鹽，料酒，生抽，醬油，蚝油，最後再倒入清水，清水的量要沒過猪蹄，在電鍋中燉煮1小時。 4、時間到以後，翻拌一下，讓鍋內的猪蹄受熱均勻，入味均勻，再蓋上蓋子燜煮5分鐘左右，就可以出鍋了。 溫馨提示：
1、買回來的猪蹄，看一下表皮有沒有猪毛，有的話就要去掉。
2、猪蹄要在鍋中提前煮一下，並且要加入一點料酒來煮，這樣會有效的减少猪蹄的腥味。
3、煮的時候至少煮1個小時以上，猪蹄才會更加軟爛入味。
天冷多吃它，增强免疫力，預防感冒，隔三差五做一次，每次都吃光。 香而不膩，入味又彈牙，因為營養豐富好吃也很適合老人和小孩子吃，學會的朋友趕緊在家做吧！