原創 荷包蛋總是煎不好看,多加1步,雞蛋滑嫩完美不粘鍋,外焦裏嫩!
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2022-04-19 01:01:36

原標題:荷包蛋總是煎不好看,多加1步,雞蛋滑嫩完美不粘鍋,外焦裏嫩! <!---->

荷包蛋總是煎不好看,多加1步,雞蛋滑嫩完美不粘鍋,外焦裏嫩!

自從天氣轉冷,起得就更晚了,已經很久早早起床給自己做一頓早飯,中晚飯還好,還會自己去炒上一兩個小菜。 因為時間過長,可以準備做出好吃的菜品,但是早餐不一樣,只有那麼點時間,慌慌張張熱杯牛奶,在外面買上幾個肉包就好了。 昨天下定决心,今天一定要早起,給自己做上一頓好吃營養的早飯。

煮上一碗麵條是最簡單的,但是單純的麵條肯定不能滿足我對於營養的追求,囙此昨天特意在菜市場,買上白菜和雞蛋擱進冰柜的冷藏層。 今天早上只需要煎個荷包蛋,煮面的時候將白菜和麵條洗乾淨丟進去就可以了。 但是荷包蛋想要煎得好看又好吃可不是那麼簡單,在翻面的時候總是會出現蛋黃破了破功的情况。 今天就來和大家好好和大家分享一下,我是如何煎出好看又營養的荷包蛋。

煎荷包蛋的步驟

步驟1:準備一口乾淨無水無油的乾淨鍋,開火加熱鍋,等到鍋底微微發熱,就可以倒入適量的食用油。 需要食用油記得盡可能將鍋底鋪滿,這樣子煎蛋的時候會更輕鬆,不容易出現粘鍋的情况。

步驟2:在食用油裏加入少量的食鹽,等到食鹽徹底融化,就可以將雞蛋磕進鍋裏。 記得煎蛋的時候盡可能用最小火煎制。 只有這樣才能更好的,控制荷包蛋的定型時間,不至於過就糊了,也不至於太生,雞蛋會被戳破。

步驟3:小火慢煎直到雞蛋有明顯的出現成型情况,之後輕輕翻面,煎到兩面金黃就可以將荷包蛋盛出。 出鍋前可以在荷包蛋上,撒上均勻的十三香,這樣子煎出來的雞蛋味道會更好,形狀也更飽滿好看。

需要注意的是,不要直接在鍋裏磕進雞蛋,一定要在食用油中加入適量的食鹽,這樣子煎蛋的時候會更好翻面。

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