原創在家自製油條，不用小蘇打和泡打粉，照樣可以做出蓬鬆酥脆的油條 _營養健康

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2022-04-19 06:01:10

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在家自製油條，不用小蘇打和泡打粉，照樣可以做出蓬鬆酥脆的油條

中式的早餐最讓人印象深刻的大概就是豆漿和油條，尤其是油條不僅顏色金黃，而且吃起來外酥裏嫩。一般情况下，很多人都喜歡將油條當成早餐來吃，或者少數也會拿來作為中午的下午茶，或者是晚上的亱宵。

但是每天都在外面購買油條，的確是簡單方便，可是總覺得沒有那麼健康，上個週末趁著休息就自己親自嘗試了一下製作油條。發現其實製作油條沒有自己想像中那麼難，甚至可以說是很簡單。所以今天就來和大家聊聊，怎麼樣才能製作出美味又好吃的油條。

準備食材：普通的中筋麵粉，牛奶，雞蛋，酵母，食鹽和白砂糖

步驟1：將麵粉倒進乾淨無水無油的容器中，別忘記磕進一顆新鮮的雞蛋，還需要加進食鹽和白砂糖。邊倒進牛奶邊使用筷子將麵粉進行攪拌，之後用乾淨的手將麵粉揉成麵團，裹上保鮮膜後，放置在溫暖的地方進行發酵。

步驟2：麵團發酵1個小時左右，差不多發酵麵團的大小是原本的2倍。就可以在案板上撒上適量的幹麵粉，之後將麵團取出放在案板上，擀成長方形的薄片。之後只需要使用刀，將麵團切成合適的大小，之後取出兩根疊在一起，之後使用筷子放在麵團中間，用力按壓出一條印記。

步驟3：再次拿出熟悉的保鮮膜，將處理好的麵團裹上保鮮膜，醒面15分鐘左右。就可以將處理好的油條，放進燒開的油鍋中，進行多次翻面。等到油條徹底受熱均勻，油條炸制金黃就可以出鍋了，這樣子製作出來的油條，不僅蓬鬆熟軟，而且口感和味道也都會更好吃。