每日一膳|古膳今用，除熱解煩、清心明目的佳品，趕快來試試吧~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
< strong>團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！
今日推薦
金井玉欄
資料：
苦瓜500克，猪肉200克，小葱、生薑、食鹽、花生油各適量。
做法：
將苦瓜洗淨去籽切段備用； 猪肉、小葱、生薑剁成末，攪拌均勻，塞入苦瓜段中，裝盤放入蒸鍋中，蒸熟即可。
專家點評：
原方出自《隨息居飲食譜》。 苦瓜作為主料，其味苦、性寒，可滌熱、清暑、明目； 猪肉味甘、性平，滋陰潤燥。 二者合用，味道清新鮮美，為除熱解煩、清心明目的佳品。 《隨息居飲食譜》以此方治療熱性目疾，青皮苦瓜為佳； 若治療虛性目疾，則應取老熟苦瓜，瓤紅籽實者。
小貼士：
本品性質偏寒凉，脾胃虛寒者少食。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
< span style="font-size: 16px；">< strong>本期當值醫生：張嘉文
< span style="font-size: 16px；">< strong>主治醫師，醫學碩士。
廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員。
擅長： 針刺、艾灸結合中藥調治亞健康及疑難雜病（失眠、慢性胃炎、消化不良、腹瀉、便秘、四季感冒、久咳）； 男科病（遺精、滑精、性功能低下）； 婦科病（月經前後諸症、孕前和產後調理）； 以及體質偏頗狀態調治。
< strong> 應診： 週三全天、週四上午、週五全天（廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養諮詢門診）。
想要知道您是何種體質？ 可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
< span>"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：劉佳
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍