原創燉牛肉時，不要直接焯水，掌握兩點，牛肉軟爛又入味 _營養健康

admin

2022-05-04 02:23:47

<！---->

牛肉是大家都很愛吃的一種肉類，它的營養價值比猪肉高，蛋白質也是更加豐富，雖然價格比較貴，但是仍然備受大家的喜愛。牛肉的做法也是非常多，其中燉牛肉是一道比較家常的做法，老少皆宜，你們家會經常做燉牛肉嗎？

燉牛肉的做法並不會很難，但是想要做得好吃也是需要技巧的，有些人做出來的燉牛肉口感很柴，並不好吃。牛肉是一種比較嫩的肉，沒有煮好才會讓肉質變老，所以做成這樣失敗了。其實燉牛肉想要好吃，不能直接焯水，一起看看正確的做法吧！

我們要買新鮮的牛肉，食材是非常重要的，然後清洗乾淨把牛肉切成小塊，弄好之後不要直接焯水，我們應該先用溫水浸泡，加點薑片和料酒，去除牛肉的腥味。浸泡好之後，我們再把牛肉拿去焯水，只要幾分種就好了，這樣牛肉才不會變老。

把牛肉放進乾淨的鍋裏，加上溫水，記住水要一次性加足，要不然燉出來的肉會不好吃。第二點就是可以加點啤酒進去一起燉，，水跟啤酒是1:1，這樣可以讓牛肉變得更嫩，吃起來口感也是更加好。大火燒開之後，再用小火慢慢燉，這樣燉出來的牛肉口感非常香。

燉牛肉的時候，不要直接焯水，我們應該先加水浸泡，再拿去焯水；第二點要掌握的就是加點啤酒，這樣可以新增牛肉的香味，吃起來口感也是非常嫩。燉牛肉想要好吃，大家也是掌握這兩點就夠了，燉出來的牛肉軟爛又入味。

燉牛肉時，別只懂得焯水，掌握這2點，牛肉軟爛入味，不塞牙！對此，你們怎麼看？歡迎留言評論！