原創 天氣太熱，早餐麵點我選這一款，蒸一蒸出鍋，比饅頭包子簡單
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這款早餐麵點不用發麵，加這食材一揉一蒸，營養豐富管飽也耐餓。 麵點，在我們中式早餐中常見的主食小吃，我愛做各種麵點，換著花樣吃不膩，比如饅頭、包子、燒麥、餃子，而這一次換了花樣，除了麵粉中有所改變，同時還加入了另一種食材，營養更豐富管飽也耐餓，是我瘦身餐中的主食，朋友見了也喜歡，一起來看看吧。
天氣太熱，早餐麵點我選這一款，蒸一蒸出鍋，比饅頭包子簡單。 麵點種類很多，所用原料不同，製作方法也不同，一般以麵團性質來分，水調面、發麵、酥糕面。 發麵的有饅頭、包子等，這一次製作的麵點不用發麵，製作方法簡單，蒸一蒸出鍋，比包子饅頭簡單。 那就是窩窩頭，窩窩頭製作簡單，可以發麵或不發麵皆可，而所選的麵粉中，可以用玉米麵、蕎麥面、全麥麵粉等，可按個人喜好而調配比例，製作出風味獨特的窩窩頭，早餐有了窩窩頭，搭配豆漿、粥品、米糊，營養豐富管飽也耐餓。
窩窩頭製作，我用到了全麥麵粉、中筋麵粉、玉米麵，全麥面粉口感略為粗糙，而所含營養成分比精細的中筋麵粉要高； 其中用少量的玉米麵，口感更加甜美軟糯，除此之外加入了適量的赤小豆，赤小豆富含蛋白質、膳食纖維，葉酸等營養成分，可以煮粥、入湯，製作豆漿，這一次加入到麵粉中製作窩窩頭，營養更豐富。 作為早餐麵點，有兩個窩窩頭，搭配一份豆漿，一個雞蛋，簡單且有營養的早餐，管飽耐餓，如果喜歡就做起來吧，詳細做法呈上，感謝大家支持。# 嗨購618##臻米最大牌#
赤小豆全麥窩窩頭：赤小豆半碗、全麥麵粉50克、玉米麵50克、中筋麵粉150克、清水130克、泡打粉3克、小蘇打1克； 廚具：臻米升降火鍋
第1步：準備好的赤小豆泡發後，加入到臻米升降火鍋中煮一煮，煮至八九成熟即可； 臻米升降火鍋可以涮煮火鍋，升降自如，加入食材不用擔心湯汁飛濺，吃火鍋時，食材也更清晰可見，不用在鍋中撈取食物； 同時也可蒸煮食物，火力大，燒開後，小火煮制赤小豆，煮好之後按下升降鍵即可，不用勺子撈出來；
第2步：將煮好的赤小豆、全麥麵粉、玉米麵、中筋麵粉加入到容器中；
第3步：加入泡打粉、小蘇打，邊添入清水邊攪拌，和成麵團後蓋好醒發20至30分鐘；
第4步：麵團餳發過後，再次揉搓成長條，切段，面劑子揉圓後，手指紮在麵團中，做成窩窩頭狀的面坯；
第5步：臻米升降火鍋中加入清水大約是600ML，可以涮上少許油防粘，再放上窩窩頭，蒸制15分鐘，燜三分鐘，時間以窩窩頭大小而定；
第6步：蒸好的窩窩頭，凉後冷凍保存，早餐時可在升降火鍋蒸熱即可，同時雞蛋也可與麵點同蒸，臻米升降火鍋蒸煮方便，蒸窩窩頭同時，底層也可以煮粥或是其他湯品，味美早餐一鍋出，簡單快捷，管飽耐餓。
小貼士：泡打粉又稱髮粉、發泡粉、焙粉，是一種由鹼性原料、酸性原料與填充劑組成的複合型膨大劑。 用於製作麵點時，泡打粉遇水與高溫時，會發生中和作用，產生二氧化碳而使產品膨大，口感更鬆軟，味美可口。
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