原創手把手教你鐵板魷魚家庭做法，步驟詳細簡單，醬料調配是關鍵！ _營養健康

admin

2022-05-06 21:49:47

鐵板燒起源於日本，而在國內鐵板燒風靡大江南北，紅透全國各地，無論是在豪華的飯店還是繁華的街頭都非常一樣的火爆，深受廣大人民的喜愛。我想可能是因為鐵板導熱快溫度高，能使得食材迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬的原汁原味，下麵教你在家怎麼做。

一、鐵板魷魚圈

主料：魷魚圈200克青紅椒各1個洋葱半個海鮮醬2勺薑蒜3片

輔料：蚝油1大勺生抽2勺胡椒粉1小勺油鹽適量海鮮醬2勺薑蒜3片蚝油1大勺生抽2勺胡椒粉1小勺油鹽適量

製作工藝：

1. 魷魚圈去除表面的皮洗淨，準備好其他原材料

2. 將魷魚圈放入開水中焯燙後立即拿出來

3. 魷魚圈中放入適量的鹽、海鮮醬、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和薑蒜

4. 將它拌均勻醃制15-20分鐘

5. 將鐵板和鍋同時燒熱

6. 鐵板上平鋪上一層洋葱絲

7. 鍋中放少許油，下入洋葱絲煸炒

8. 煸炒出香味後下入青紅椒繼續翻炒

9. 翻炒幾下後加入適量的鹽

10. 翻炒均勻後加入醃制的魷魚圈，繼續翻炒幾下

11. 最後將炒好的魷魚圈平鋪在燒熱的鐵板上

12. 熱騰騰的"鐵板魷魚圈"就端上了桌啦

二、炸魷魚圈

主料：冰凍魷魚圈300克雞蛋一個生粉適量麵包糠適量

輔料：鹽適量料酒適量胡椒粉適量沙拉油適量

製作工藝：

1. 魷魚圈解凍後，撕去外皮，清洗乾淨，加入適量鹽、胡椒粉、料酒稍醃一下

2. 準備好掛胡的原料：雞蛋打散，生粉、麵包糠放容器裏備用

3. 先把魷魚圈放生粉裏滾一下，再放雞蛋液裏蘸一下

4. 然後放麵包糠裏滾一下，油溫燒至6、7分熱，放入魷魚圈炸至金黃色即可，

以上就是魷魚圈的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。