原創 這道小吃作為早餐全家愛吃，食材豐富湯也鮮，表妹見了說能吃兩碗
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味美小吃，朋友們喜歡哪些呢？ 味美小吃作為早餐，一直是備受大家喜歡的，常吃不膩的美食。 米粉，一直是我家常做的早餐之一。 小時候，家中的米粉和麵條都是稀罕的美食，媽媽隔三差五就做一次，讓我們解饞。
味美小吃作為早餐全家愛吃，食材豐富湯也鮮，表妹見了說能吃兩碗。 近期天氣還有些凉，於是做一份味美的米粉小吃，葷素搭配，滿鍋是料，孩子邊吃邊誇，比店裡的還好吃，而曬到群裏，表妹說，她可以吃上兩大碗，看一看，是不是你喜歡的小吃呢？
米粉是以大米為原材料製作而成的線狀南方小吃，砂鍋米粉，大街小巷裏的常見美食，特別是南方都市鄉鎮，早餐時段幾乎是滿座的，一份米粉上桌，有湯有菜，葷素菜肴隨意添，而且還有免費贈送的爽口小菜，讓你三天不吃就想了。 小編製作一份家常砂鍋米粉，食材普通，湯鮮菜也香，全家都愛吃。
15分鐘快手早餐，食材豐富多樣湯鮮菜香，上桌光碟總也吃不膩。 米粉沒有提前浸泡，可以開水下鍋煮10分鐘，煮米粉的同時，可準備好其他菜肴，如煎蛋、肉末、蔬菜等，最後與米粉同煮即可。 經過煮制、冷水沖洗的米粉，口感筋道，Q彈爽口，沒有骨湯、雞湯也一樣鮮美無比，詳細做法呈上，感謝大家支持。
【家常砂鍋米粉】幹品米粉300克、雞蛋2只、猪肉末80克、酸豆角50克、小蕃茄50克、菜心50克、薑適量、香葱適量、生抽醬油1湯匙、食用油適量。
第1步：準備好猪肉末、酸豆角、薑、香葱，酸豆角有鹹味，要浸泡後切碎，浸泡時可以加點米酒，更容易去鹹味； 猪肉可以選擇三肥七瘦的，口感不柴也更香；
第2步：先開水下鍋煮米粉，然後準備好煎蛋、小蕃茄、豆泡、青菜，青菜心可用開水焯水待用；
第3步：幹米粉煮約10分鐘後撈出，所選米粉或米線粗細不同，食材不同所用的時間不同，可根據食材定時間。 撈出過冷水後，瀝去水分備用；
第4步：炒制酸豆角，將薑末、香葱炒香，加入猪肉末炒至變色，炒出香味，加入酸豆角同炒均勻，加點醬油燒一燒出鍋。
第5步：砂鍋中加入清水，加入香葱，燒開後加入豆泡、青菜和米粉燒開，另入食用油，少許生抽醬油，滾半分鐘後上桌，加入準備好酸豆角肉末、煎雞蛋、小蕃茄，就可以享用了。
小貼士：1、米粉可提前浸泡再煮，可省時間或煮開水入鍋煮制； 2、砂鍋米粉可以根據個人喜好搭配食材； 3、味道可香辣或清湯隨意。
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