原創 開胃爽口的幾道家常菜，簡單易做，解饞開胃，一家人都喜歡吃
杏鮑菇炒蒜苗
做法：
1. 首先，我們準備一下食材：杏鮑菇兩個，清洗乾淨，把杏鮑菇切成兩段，切成厚片再切成條，青蒜苗一小把斜切成段。
2. 大蒜兩粒，切成薄片，生薑一小塊，也切成薄片，抓入一小把幹辣椒，加入一勺豆瓣醬放在一起。
3. 食材全部準備好了，我們進行下一步：鍋裏燒油，把油燒到5成熱，倒入杏鮑菇，快速過油炸一下，這個過程保持中火，炸30秒鐘就可以倒出控油。
4. 鍋內留底油，倒入剛才準備的葱薑等小料，翻炒出豆瓣醬的紅油，倒入炸過的杏鮑菇，快速的翻幾下，再加入一勺生抽，把生抽翻勻。
辣炒花蛤
食材：花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、薑適量、蒜適量、香葱適量
做法：
1、買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙； 薑蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段；
2、熱鍋冷油，小火爆香薑蒜末和麻辣醬； 開大火加入花蛤繼續翻炒；
3、保持大火狀態，不要另外放水了，根據個人口味可以放一點點的糖；
檸檬鴨
資料：鴨子半只、酸辣椒、酸藠頭、酸薑、酸笋、蒜頭5粒、生抽1勺、料酒半勺、紅糖5克
做法：
1、起鍋，在鍋裏倒入適量的油，把酸辣椒、酸藠頭、酸薑、酸笋倒進去爆香，然後盛出待用。
2、把蒜頭倒進去爆香，接著把鴨肉塊倒進去翻炒出金黃誘人的鴨油。
3、炒的過程中可以倒入半勺料酒翻炒去腥。
4、倒入一勺生抽上色以及前期調味，再倒入沒過鴨肉的清水。
5、放入5克的紅糖（可根據個人口味决定是否放入），開大火燒沸湯汁。
豆豉虎皮青椒
資料：青椒，醬油，大蒜，油，鹽，糖，醬油，醋
做法：
1、將油倒入煎鍋中（比通常的煎炸稍多一點）。 把鍋加熱8成熱。 換中火，加入青椒。 把青椒壓在鐵鍬後面，在鍋底圈起來。 然後把它攪拌起來再圈起來。
2、直到青椒變軟，金棕色燒焦的皮膚散開，把油留在鍋裏，把青椒放在備用。 在煎鍋中煸炒醬油和大蒜。