原創 這道菜燜一燜就能吃，做法簡單，上桌瞬間吃的湯汁不剩，清凉可口
admin
2022-05-15 04:44:05
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這道菜燜一燜就能吃，做法簡單，上桌瞬間吃的湯汁不剩，清凉可口
現在天氣越來越熱，吃東西也是特別的費勁，看見冒著熱氣的食物就不想吃，特別的沒有胃口，肚子還餓，每天都生活在煎熬當中，在這個天氣裏吃些凉拌的食物最是可口了，很多凉拌菜都是用的素的，但是素菜做的在好吃，也沒有肉好吃，今天小編用肉給大家製作一道菜肴，這道菜燜一燜就能吃， 做法簡單，上桌瞬間吃的湯汁不剩，清凉可口！
小編要給大家分享的這個菜肴就是口水雞，口水雞吃起來清凉可口，麻辣鮮香，看著就流口水，口水雞的做法簡單，可以用整只雞，也可以選擇雞腿的部分，按照個人的選擇就可以了，現在就讓我們來看看這具體的做法吧！
首先我們要把選擇好的雞肉清洗乾淨，冷水入鍋，放入料酒，薑片，葱段，大料，花椒，等水煮開後，在煮15分鐘，煮好後在蓋蓋燜10分鐘，煮好的雞肉撈出來放到冷水中浸泡，在往裏放入冰塊，這樣雞肉會吃來皮爽肉滑。
在冰鎮的時候，我們來製作醬汁，先把辣椒面，芝麻，食鹽放到碗中，攪拌均勻，接下來熱鍋燒油，油溫升起後放入葱段，薑片，蒜片，桂皮，香葉，花椒，大料，煸炒到香味飄出，去除作料，把榨好的油放到裝辣椒面的碗了，邊到邊攪拌均勻，在按照自己的口味放入適量的芝麻醬，醬油，醋，白糖， 香油，蒜末，在加一點的雞湯攪拌均勻就可以了。
等雞肉徹底的冷卻後，撈出擦乾水，往上面刷一層的麻油，在切成塊碼在盤子裏，最後把調好的醬汁到進去，最後撒上一點香菜，蔥花，花生碎就可以了。
做好的口水雞，麻辣鮮香，清凉可口，上桌瞬間吃的湯汁不剩，喜歡的小夥伴就試試吧！