原創 挑選胡蘿蔔的3個技巧，買到的胡蘿蔔水分足，新鮮清脆又香甜！
admin
2022-05-20 07:51:41
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挑選胡蘿蔔的3個技巧，買到的胡蘿蔔水分足，新鮮清脆又香甜！
胡蘿蔔是生活中常見的食材，是餐桌上常見的蔬菜，到了冬天許多人都喜歡在菜品中，加上切成絲的胡蘿蔔。 不僅顏色看起來更好看，也可以增添一些口感，但是什麼蔬菜都需要挑選新鮮的。 只有最新鮮的食材，才能做出美味的菜品，今天就來和大家分享3個技巧，來挑選新鮮的胡蘿蔔。
技巧1：不要表面有損壞的
很多蔬菜都容易出現外表有傷疤的，胡蘿蔔表面的傷疤，很可能是在生長的時候就存在的，也有可能是在運輸的過程中，因為磕碰而造成的。 但是表面有傷疤的胡蘿蔔，很容易讓胡蘿蔔出現缺少水分的情况，胡蘿蔔的水分减少，會影響口感和味道。 雖然有傷疤的胡蘿蔔，大多價格都很便宜，但是本身胡蘿蔔的價格就不高，沒必要為了貪圖便宜，而不挑新鮮的胡蘿蔔。
技巧2：不要個頭過大過小的
自然生長的胡蘿蔔，個頭的大小都會很大，胡蘿蔔如果個頭太大，就很有可能胡蘿蔔是長過了，不僅口感變老，味道也變得差很多。 但是太小的胡蘿蔔，肯定是不過成熟的，這樣子的胡蘿蔔雖然水分很足，但是吃起來味道肯定沒有成熟的好吃。 囙此挑選胡蘿蔔，需要選擇那些大小適中外表飽滿的，這樣子的胡蘿蔔味道最好。
技巧3：不要掂起來輕的
跟其他蔬菜和水果一樣，挑選胡蘿蔔的時候，只需要拿相似大小的嗎，雙手各拿一個，掂量一下分量。 沉的就代表，這個胡蘿蔔的水分含量更高，這樣子吃起來的味道口感好，味道也更佳。 一般比較輕的，是因為放置時間過長，當中的水分减少了，所以掂量起來就會感覺變輕。
總結一下挑選胡蘿蔔的技巧，需要選擇表面無傷疤，大小適中，掂起來沉水分足的胡蘿蔔。