素養時光|芒種麥飄香，繽紛青麥飯配百香玫瑰飲，健脾益胃安神降火
< span style="font-size: 16px；">< strong>食養顧問：廣東省中醫院楊志敏教授及"每日一膳"團隊
< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；">< strong> 芒種，是二十四節氣中的第九個節氣。 農曆書記載："鬥指巳為芒種，此時可種有芒之穀，過此即失效，故名芒種也"。 "芒"指有芒的穀物，如晚稻、黍、稷等，也指忙，即從芒種開始要忙著種有芒的農作物，故有農諺"芒種忙忙種"之說。
< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；"> 從芒種節氣開始，天氣甚熱，雨水較多，濕度增大，北方進入雷雨、陣雨天，而南方則已進入連綿梅雨天天氣，异常濕熱。< strong> 此時養生要注意防暑祛濕，既要飲食調理，更要起居養生。
< span style="font-size: 16px；">< span>芒種到夏至節氣是一年中陽氣逐漸浮盛，陰氣內藏的階段，此時起居要重視睡子午覺。 子時睡覺最能養陰，睡眠效果也最佳。 午時睡覺，有利於人體養陽。 芒種時節氣候濕熱，應穿透氣性好、吸濕性强的衣服，顏色宜以淺色為主。
< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；"> 運動方面，< strong> 應避免烈日暴曬，以免出汗過多耗氣傷津。 此外，還要儘量< strong> 保持精神輕鬆、愉快的狀態， 避免惱怒憂鬱，以保證 氣機得以宣暢。 芒種之後雨水增多，濕熱之氣較勝，濕熱困阻，脾胃功能多受影響，< strong> 此時飲食宜清淡，忌食甘肥滋膩、生濕助濕的食物，宜多食健脾、行氣、祛濕之品，裨益脾胃。
< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；">< strong> 青麥仁 就是已經長飽滿但未成熟的小麥粒，色澤碧綠，口味獨特，還帶著淡淡的青澀麥香。 麥仁為全麥穀物的顆粒，擁有著麥類的穀物的全部的營養成分。< strong>麥仁不含膽固醇，富含纖 維，含有鐵、鋅等少量礦物質。 中醫藥認為，小麥有養心、 健脾胃、益腎、除熱、止渴的功效。
< span style="font-size: 16px；">< span style="font-size: 16px；">< strong> 節瓜， 葫蘆科植物，味甘淡、性平，< strong>具有清熱、解毒、利尿、解暑、消腫等功效，是夏季的理想食材，可健脾止渴，解暑生津。
< span style="font-size: 16px；"> 一份繽紛青麥飯，色彩誘人，甘甜又清香，低熱量低脂肪，富含豐富的膳食纖維，還能增强飽腹感，用它做主食比米飯更健康！
< span style="font-size: 16px；"> "家家麥飯香，處處菱歌長"。 一家人，總是共同承擔辛苦，共同分享收穫。 無論大地在此刻是何種顏色，無論收成是否理想，有家人在身旁，時光便有了溫度。
< span style="font-size: 16px；">< strong>食材：
< span style="font-size: 16px；"> 青麥仁、節瓜、胡蘿蔔、生抽、素蚝油、鹽
< strong>步驟：
< span style="font-size: 16px；">< span>1.先將青麥仁煮熟，然後撈出備用；
< span style="font-size: 16px；"> 2.再把節瓜、胡蘿蔔切成丁；
< span style="font-size: 16px；"> 3.熱鍋燒油，將節瓜丁、胡蘿蔔丁和玉米粒炒熟；
< span style="font-size: 16px；"> 4.倒入煮好的青麥仁；
< span style="font-size: 16px；"> 5.淋入生抽、再加鹽調味；
< span style="font-size: 16px；"> 6.最後炒勻即可出鍋。
< strong>繽紛青麥飯完成！< strong>
< span>百香果，氣味芬芳，因具有芭樂、芒果、香蕉等多種水果的香氣而被譽為百香果。 百香果味酸甘，性質平和，清肺、潤燥、安神，對於喉嚨乾澀、煩躁失眠都有好處。
< span style="font-size: 16px；"> 夏日炎炎，人因高溫而容易心煩浮躁。< strong> 玫瑰有疏肝解鬱，健脾降火和血散淤等功效，可緩和情緒，順行血氣、安神、降火氣。
< span style="font-size: 16px；"> 玫瑰茶口感清香，味道好，可以去除油膩，消除脹氣，促進新陳代謝，促進膽汁分泌來分解體內多餘脂肪，< strong> 搭配百香果可以更好地 幫助身體排毒，美容養顏。
< span style="font-size: 16px；">< strong>食材：
< span style="font-size: 16px；"> 玫瑰花、瓦斯泡水、百香果、百里香碎
< strong>步驟：
< span style="font-size: 16px；">< span>1.首先，用沸水泡制玫瑰花茶底；
< span style="font-size: 16px；"> 2.再將茶水放微凉，也可以放入冰柜冷藏備用；
< span style="font-size: 16px；"> 3.將百香果切開後，放入杯底；
< span style="font-size: 16px；"> 4.在杯中倒入氣泡水；
< span style="font-size: 16px；"> 5.將放凉的玫瑰花茶倒入杯中；
< span style="font-size: 16px；"> 6.最後再放入百里香碎。
< span style="font-size: 16px；">< strong>百香玫瑰飲完成！
來源："太和萬物公眾號"