原創 糖醋茄子的做法，是道經典菜，好吃下飯孩子愛吃
admin
2021-08-06 09:25:35
茄子是特別受歡迎的一道美食，應該很多人都喜歡吃茄子吧，茄子鬆軟的口感，做法也有很多，可以炸著吃，蒸著吃，炒著吃，煮著吃怎麼做都很好吃，並且茄子的價格不貴，但是營養還蠻高的，所以它會成為家常菜，受到這麼多人的喜歡，吃了這麼久的茄子我也沒有吃膩，還是覺得茄子很好吃，今天就享3道家常茄子的做法，道道是經典，好吃下飯孩子愛吃！
【糖醋茄子】
準備食材：茄子、食用鹽、番茄醬、白砂糖、醋、清水、澱粉、食用鹽、蔥花
步驟：
先把茄子削皮，在中間切一刀，然後把茄子切成條狀，然後放到個盆裏，並加入1勺食用鹽攪拌均勻後醃制5分鐘，準備個小碗擠一些番茄醬下去，放一些白砂糖、醋、清水攪拌均勻備用，接著把醃制好的茄子水分擠出來。
然後倒一些玉米澱粉下去，讓每一根茄子條都沾上玉米澱粉，接著起鍋燒油，把茄條放下去炸，開中火炸至金黃即可，撈出來瀝幹油鍋裏剩下的油就給蔥花爆香。
接著放入剛才調好的番茄醬，然後加一勺水澱粉進去把這個番茄醬煮到冒泡，並把炸好的茄條放下去翻炒均勻，並焯熟的胡蘿蔔、木耳、青椒放進去翻炒均勻入味即可出鍋了。
一道好吃的糖醋茄子就這麼做好了，這道的做法並不會很難，只要用心人人都是大廚，糖醋茄子一定要趁熱吃，這樣它的口感和味道才是最棒的，如果喜歡的話，趕快準備好食材，自己在廚房動起手來做。
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