原創做韭菜餃子，直接拌是大錯特錯，多加這1步，韭菜翠綠不出水 _營養健康

admin

2021-08-06 10:58:55

作為道地的北方人，我最愛的食物並不是那些大魚大肉，而是普通至極的一份餃子，餃子是我們北方人生活裏必不可少的一部分，三天兩頭肯定是要吃上一回的，餃子的口味有很多，我個人最喜歡的那種，還是最為經典的韭菜餃子，吃了這麼些年，依舊是沒有任何膩的感覺，每一次回到老家，我都會讓奶奶做給我吃，特滿足！

俗話都說"餃子好吃餡難調"，做韭菜餃子自然也不例外，大家可能不知道，做韭菜餃子，直接拌是大錯特錯，多加這1步，韭菜翠綠不出水，下麵分享給大家幾個小技巧，相信對你們會有所幫助，如果你也喜歡餃子這種美食，那麼就隨我一同來看看吧。

【韭菜雞蛋餃子】

準備食材：韭菜、雞蛋、蝦皮、木耳、粉條、食鹽、蚝油、水澱粉、葱油

製作步驟：

1、韭菜擇洗乾淨之後，用淡鹽水去浸泡半小時，這樣可以去掉雜質與農藥殘留。

2、雞蛋入碗打散，加上食鹽、白醋、水澱粉攪勻，然後起鍋燒油，將蛋液下鍋，翻炒成小塊盛出待用。

3、重新起鍋，蝦皮下鍋煸炒，微黃之後撈出控油，然後將木耳切小塊，粉條切成末，韭菜控幹切末。

4、所有食材混合在一起，加上食鹽與蚝油、葱油，攪勻之後包餃子即可，這個相信大家應該都是會的，咱也就不再多講，頂多也就是醜點而，反正能吃就行。

今天的分享到此結束，多加的一步就是鹽水浸泡，按照我的做法來，你一定能做出，翠綠美味的韭菜餃子。