原創 冬天最饞這道菜，8分鐘就能蒸好，鮮到流口水，筷子根本停不下來
admin
2021-08-07 14:50:57
降溫之後我就不太喜歡炒菜吃，因為一出鍋沒多久就凉了，吃起來一點口味不好，還是吃蒸菜比較好，蒸的做法可以將食材的鮮美給保留，而且營養也不容易流失，關鍵是做起來還十分的容易，將食材準備好之後，直接下鍋蒸就行，都不用你去動手，蒸熟之後取出蓋住，長時間保溫不變冷，家人回來依舊是熱騰騰的。
可以用來蒸的食材特別多，今天我要分享的，是平時不太常見的一種，這菜就是腐竹榨菜蒸魚腩，吃過的人應該並不多，但是這菜真的特別好，魚肉吃起來格外細嫩，我感覺這做法，真是將魚類的特點最完美的展現了出來，然後這裡之所以用魚腩，是因為這個部位肉質最為細嫩，而且沒有細小魚刺的存在，取出大刺之後，小孩子也可以放心的去食用。
一般蒸魚其實也就搭配點香葱，今天我則是使用榨菜做配菜，風格相當獨特，可以激發人們的食欲，底盤的腐竹具有很强的吸附性，入味效果相當突出，放在一起進行蒸煮之後，吃起來也是特別的棒，下麵開始完整的教程分享。
【腐竹榨菜蒸魚腩】
準備食材：魚腩適量、腐竹2條、榨菜兩小包、蔥花少許、黃豆醬一勺、生粉適量、香油少許
製作步驟：
1、魚腩清洗之後，咱們將其切製成塊狀待用，上面有黑膜的話盡可能去除，這玩意腥味特別的濃；腐竹的話提前溫水泡發，隨後撈出瀝幹待用。
2、魚腩裝盤，加入榨菜與一勺黃豆醬，隨後再加上一些生抽與澱粉，一同抓勻醃制入味待用。
3、食材碼在盤子裏，然後淋一些香油，起鍋加水燒開，隔水蒸煮8分鐘即可。
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