原創 失眠多夢的人吃它最好，一頭豬身上只有一個，比肉便宜比肉還好吃
我們常常說，猪渾身都是寶，這是因為，一頭豬從頭到腳都可以吃，而唯一不能吃的就是猪毛了。不過猪毛雖然不能吃，但是卻可以用，做成毛刷，在日常生活中刷刷鞋、刷刷衣服什麼的，特別實用。所以猪毛也是寶，當然，一頭豬的主要價值還是體現在吃上面的，而說到吃，那能說的就特別多了，像是最普通的猪肉啊，猪蹄啊之類的，都是很平常的食材，不過今天要說的可不是這些，而是猪的另一個部位——猪心。
中國人自古以來都有"以形補形"的說法，就是缺啥就吃啥，以達到滋補的效果，比如心臟有毛病就吃猪心，用猪心滋補自身心臟。雖然沒有什麼科學依據，但是多吃猪心也確實是對人體有好處的，特別是對一些經常失眠多夢的人來說。
猪心相對於猪身上其它的器官來說，是比較特別的一個存在，因為它整個都是肌肉構成，基本沒有任何脂肪，所以他的口感非常棒，彈性十足，吃起來又脆又嫩，非常有嚼勁。而且因為沒有脂肪，又不是排毒系統，所以吃猪心要比吃別的地方更加健康，非常適合體虛、失眠的人群食用。接下來小編就為大家推薦一種簡單的猪心做法，如果你還沒試過，或者經常失眠多夢睡不好，那就趕緊來看看吧。
【爆炒猪心】
【食材】猪心、青紅椒、生薑、大蒜、料酒、生抽、食鹽、雞精、澱粉
【做法】
1、首先將買來的猪心沖洗乾淨（儘量多沖洗幾遍，把血水沖洗乾淨），洗好後切片放入碗中備用。將大蒜剝好後切片、切粒都可以，青紅椒、生薑清洗乾淨，生薑切絲，青紅椒切片備用。
2、往猪心上面撒上適量食鹽、薑絲，倒入少許生抽、料酒用手抓勻，接著再加入適量澱粉，繼續抓勻鎖住醃料，放入一邊醃制10~15分鐘備用。
3、開火起鍋，將鍋燒熱後倒入適量食用油燒熱，油熱後放入大蒜大火爆炒，炒香後將醃好的猪心放入鍋中快速翻炒均勻，等猪心炒至變色後下入青紅椒，撒上適量食鹽、雞精和生抽繼續翻炒，將青紅椒炒至斷生後關火出鍋。
【陽仔小貼士】
猪心雖然都是肌肉，但是肉質比較嫩，特別細膩，所以醃料不要放太多，炒的時候用大火快速爆炒就好，如果害怕炒不熟也可以先滑一下油，之後再回鍋爆炒，這樣炒出來也是比較香。