原創 人稱“淡水魚王”，曾是高檔年貨，現在7元一斤沒人買，咋回事？
魚，在中國可不只是一種食材而已，因為魚的諧音是"餘"，有富餘的意思，所以在中國，魚也有一種吉祥的寓意，人們在過年的時候見面都會互相祝福，而"年年有餘（魚）"就是人們常常用來祝福人家的話語。而且形容一個人過得好，也常常會說：某某某天天大魚大肉。人家一聽，就會非常羡慕，所以魚在中國的象徵意義基本就是有錢、富足。
直到現在，人們的酒席上也必定會有一道以魚做出來的菜，不過不知道大家有沒有發現，在以前必定會出現在酒席上的魚卻慢慢變了。以前這種被賦予象徵意義的魚就是中國的一種本土魚——鯉魚。但是現在，這種魚卻很少出現在餐桌上，它似乎被別的魚替代了，而且在菜市場中，像草魚、黑魚、鯽魚什麼的基本都要10元以上的價格，但是鯉魚卻才7元錢一斤，而且即使這麼便宜卻依然沒有什麼人買，這是為什麼呢？
人稱"淡水魚王"，曾是高檔年貨，現在7元一斤沒人買，咋回事？說起鯉魚，相信大家都吃過，最著名的就是糖醋鯉魚了，將鯉魚裹上面粉炸至定型，再澆上調好的糖醋汁，味道酸甜可口，口感外酥裏嫩，肉質鮮嫩細膩，特別好吃。再加上賣相好看，請客上桌後，客人紛紛誇讚，主人倍兒有面。但是現在7元一斤卻沒人買，其中最主要的問題也就以下兩點，往下看。
【第一點】
鯉魚是底棲魚，雖然偶爾會浮出水面覓食、換氣（主要是天氣不好，氣壓低的時候），但是平時大部分時間都在池塘底部，在淤泥中沾上一身的土腥味，很多人在做鯉魚時都沒辦法把這股土腥味去除，做出來自然不好吃，那吃的人也就少了。而且鯉魚肉質相比其他食用魚種而言過於鬆散，魚刺多還細，吃的時候比較費勁，特別是一些老人小孩在吃的時候容易卡嗓子，於是慢慢被其他淡水魚替代，成為被人"拋弃"的一種魚。
【第二點】
鯉魚的做法比較單一，基本上就適合一兩種吃法，要說用鯉魚做酸菜魚，它本身肉質比較粗糙鬆軟，不如草魚、黑魚來得細膩緊實；要說用來煮魚湯，它又含有比較重的土腥味，煮出來的湯不如鯽魚鮮甜美味；用來做剁椒魚頭、煲魚頭湯的話，也不如鱅魚魚頭好吃，頭還比較小。唯一適合的糖醋魚，做法又比較複雜，很多人在炸魚的時候都容易將魚炸壞，火候掌控可不是一般人都能掌控好的。
所以說，鯉魚不僅不如別的魚好吃，而且做法複雜單一，這樣自然就沒多少人喜歡吃，也就沒有什麼人會去買了。不過這也不是說鯉魚不好吃，真正有經驗的廚師做出來的鯉魚還是比較好吃的，味道什麼的也不比別的魚差，只是相比較而言，鯉魚不如別的魚那樣適合福斯而已。
對於鯉魚，你們有什麼看法呢？相比之下，你們更喜歡吃什麼魚呢？歡迎來評論區討論哦。