原創不管鹵什麼肉，切記只放這4種香料，鹵出來的肉才會更香更美味！ _營養健康

admin

2021-08-08 10:55:48

陽仔我是個非常喜歡吃鹵料的人，不論是素食還是肉食，只要是鹵制出來的，陽仔都愛吃，現在想一想都感覺要流口水了。不過滷味的價格可不便宜，經常買外面的來吃還是有些消費不起的，滷味雖好吃，但是外面店裡面賣的，其衛生是很難保證的，所以陽仔認為還是自己在家做比較衛生，而且也會比較划算。

不過，很多人都會覺得自己在家做的滷味都不如外面買的好吃，而且聞起來也不怎麼香，明明都是差不多的做法，為什麼自己做的滷味就是不如外面的呢？實際上大家只是沒放對香料而已，要想做出美味又好吃的鹵料，香料的添加是至關重要的，今兒陽仔教大家幾招，不管鹵什麼肉，切記只放這4種香料，鹵出來的肉會更香更美味！

第一種：八角

這味料是製作滷味時的靈魂所在，是缺一不可的一種香料，在製作滷味時往裏稍微加上一點，不僅能讓香味變得更加濃郁，還能使得滷味賦予一種獨特香甜的口感，讓人吃了根本不想停下嘴。

第二種：桂皮

說起桂皮，相信大家也是十分熟悉的，在平常烹飪菜品時也經常會用到它，當然，咱在製作滷味的時候也是不能少了它的，桂皮可以起到增香解膩的作用，此外還能大幅度的提升人們的食欲。

第三種：陳皮

其實它就是曬乾之後的橘子皮，在製作鹵料的時候稍微往裏擱一點，不僅可以大大的提升鹵肉的口味，最重要的是，它還有殺菌、健脾、化痰的功效。

第四種：丁香

這味香料大家可能會見得比較少，丁香就如它名字那般，其主要作用就是提香，它的味道特別濃郁，在制鹵料的時候往裏加一點就能變得更有誘惑力，遠在百里外就能聞到它的香味，讓人欲罷不能！