原創吃鳳梨時，別只懂得用鹽水浸泡，學會這1招，鳳梨不酸不澀更美味 _營養健康

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2021-08-15 10:14:30

人們日常的飲食生活中，除了基本的一日三餐之外，閒暇之時的零食水果也是必不可少的，水果除了美味之外，對人們的健康助益也是極大的，所以有條件的話可以多吃上一些。

恰逢現在是春季，各類水果也都大量上市了，新鮮不說，價格也是比較便宜的，吃起來特實惠。眾多的水果當中，鳳梨應該是比較受歡迎的一塊，口味好、分量足、價格低，越吃越上癮。

鳳梨雖好，但是吃的時候大家要注意一些小細節，大夥應該也都有發現，如果鳳梨直接削皮吃的話，很多時候都會有一種麻麻澀澀的感覺，吃起來並不算很美味。其實這是因為鳳梨當做含有蛋白酶，這玩意能够促進蛋白的分解，然後對你的口腔造成刺激，從而影響到你的飲食體驗。

為了解决這個問題，人們最常用的方法應該是使用鹽水進行浸泡，這樣做可以使蛋白酶提前分解，這樣鳳梨吃起來就不會太過於酸澀了。但是鹽水浸泡難免是是會對鳳梨自身的味道，產生一些影響，我們還有沒有別的更好的處理管道呢？

答案自然是有的，吃鳳梨時，別只懂得用鹽水浸泡，學會這1招，鳳梨不酸不澀更美味。

這一招就是使用小蘇打，首先我們先將鳳梨給切制一下，而後準備上一些清水，往裡面加小蘇打並拌勻，待其溶解之後將鳳梨加到裡面去，稍微的浸泡一下取出就可以了，這樣也可以將鳳梨的澀味給去掉，而後因為小蘇打不具有什麼濃重味道，所以也不會影響到鳳梨自身的口味，口感超級棒！