原標題：買猪肉時，選前腿肉還是後腿肉？老屠夫告訴你，別再買錯了

猪肉價格一直上漲，很多人都喊吃不起肉了。嘴上說吃不起，但不吃猪肉是不可能的，因為猪肉是我們最經常食用的一種肉類。猪肉不僅好吃，而且含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物，以及鈣、鐵、磷等，具有補腎養血，滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效和作用。

生活中，有很多人愛吃腿肉，但是不懂要買前腿肉好還是後腿肉好？為了大家買到好吃的肉，老屠夫告訴你，選前腿肉還是後腿肉，別再買錯了，我們一起來看看！

老屠夫說，前腿肉和後腿肉都非常美味，只是它們在肉質上不太一樣，前腿的運動量大，所以它的肉質會比較細膩，吃起來比後腿的肉要嫩，而後腿因為運動量少，所以肉質會硬一些，吃起來口感不那麼嫩，緊致一些。

前腿的肉比較細膩，它比較適合用來炒菜，或者做肉餡包餃子，也可以用來做紅燒肉，吃起來一點都不油膩，肥肉相間，口感非常好。前腿肉比較好吃，在市場上也比較受歡迎，所以前腿肉的價格也後腿肉的價格要貴一些。

後腿肉雖然沒有前腿肉的細膩，嫩滑，但是它也有自己的優點。後腿肉筋比較少，而且幾乎都是瘦肉，比較少肥肉。它適合用來燉湯，或者製作鹵肉，以及肉絲，都非常美味。不喜歡吃肥肉的人，可以購買後腿肉，把它製作成滷味，相當的美味。

不管前腿肉還是後腿肉，它們都各有優點。平時買肉時，先想清楚自己要做什麼美食，再選擇前腿肉和後腿肉。想要用來炒的話，就買前腿肉，想要燉或者鹵的話，選擇後腿肉。以後大家別買錯了！

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