原創 買山藥時，別管它多粗多長，牢記4點，保證山藥新鮮美味
admin
2021-07-07 01:39:17
0次
山藥，這是我們生活中很常見的食物，相信大家都吃過。它有多種烹飪管道，可以用來炒，也可以用來燉湯，不管是哪一種烹飪管道，都非常美味，各有各的優點。
山藥不僅好吃，它的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質，維他命，以及其他的微量元素。除此之外，山藥還具有清熱解毒、補脾胃虧損的作用。
大家經常吃山藥，卻經常買到不新鮮或者不好的山藥，挑選山藥時，總是挑選又長又粗的山藥，認為這就是最好的山藥。但其實並不是，這也是不是挑選山藥的方法。買山藥時，牢記4點，保證山藥新鮮美味。我們一起來看看！
第一：看山藥切痕。一般新鮮的山藥，它的切痕顏色都是白色的，看起來比較新鮮，而放了比較久的山藥，它的切痕一般都是髒兮兮的，或者是乾枯的。大家看到切痕不新鮮的山藥，千萬不要買，買回家也是浪費，一點都不好吃。
第二：看山藥的表皮。不管是新鮮的水果，還是新鮮的山藥，它們的表皮都是呈緊致的，因為表皮含有充足水分。但要是放了很長時間，它的水分也會流失，導致皮膚變得鬆弛。所以要是看到山藥表皮比較乾枯，一定不要購買，因為它已經不新鮮了，吃起來口感也會差很多。
第三：看山藥顏色。正常新鮮的山藥，它的顏色都呈土黃色，但是表皮顏色要是發黑，或者表皮上有黑點，那麼這山藥一定是不新鮮的，存放太長時間，都要開始變質了，所以山藥上才會長斑點。
第四：看山藥根須。想要挑選到新鮮好吃的山藥，一定要挑選根須多的，囙此才挖起來的山藥，它都有非常多根須。而這個根須它會時間脫落，所以根須越少的山藥，也就代表越不新鮮。