原標題：每日一膳|"菌中之冠"搭配香甜軟糯的南瓜，填精益腎的枸杞，成就一盅養顏潤膚的金瓜盞~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

導語:

廣東省中醫院芳村醫院（廣州市慈善醫院）作為荔灣封控區域內的高水准、綜合性中醫院，許多醫護人員自管控前便一直堅守在工作崗位，為區域內的羣衆提供醫療服務。作為芳村醫院的首長院領導，楊志敏教授在繁重的工作之餘，仍時時記掛著同事們、病友們的一日三餐，利用來自政府、社會和熱心友人捐助的有限食材，創制各種藥膳，守護患者、醫護、後勤等人員的身心健康。這周，廣東省中醫院楊志敏教授每日一膳團隊將帶大家走近他們，瞭解發生在醫院裏的故事。白衣執甲、守護生命綠洲；砥礪前行，共度艱難時刻！

疫線的故事（6）

冰雪紅顏金瓜盞

資料:

貝貝南瓜3個，銀耳2朵，枸杞子15粒，食鹽適量。

做法：

1. 所有食材洗淨，銀耳用水提前泡發，泡開後切細碎。

2. 貝貝南瓜在距離頂部約1/32/3處作盅（盞）；將底部、中間位置的瓤和一部分果肉舀出來，放入銀耳、枸杞子及適量食鹽。

3. 南瓜蓋上頂蓋，隔水燉約45分鐘即可。

專家點評：

愛美之心人皆有之，許多醫務人員也不例外。然而，由於疫情防控、工作的需要，她們常需要佩戴N95等高級別的防護口罩，長時間佩戴容易導致面部水腫、勒痕與壓傷，熬夜輪班與通宵測核酸常讓她們缺少睡"美容覺"的機會。銀耳，有"菌中之冠"的美稱，補氣潤腸之餘更有美容嫩膚的功效，搭配香甜軟糯的南瓜，填精益腎的枸杞，成就一盅養顏潤膚的金瓜盞。此款料理尤宜愛美人士及素食者，福斯也可做養生保健食用。

小貼士:

喜甜者也可將食鹽替換為冰糖。

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福利

《每日一膳》全面升級啦！

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問

本期當值醫生：管樺樺

主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。

應用經方及各種干預手段辨治各科雜病與各種狀態。如甲狀腺機能异常；甲狀腺結節等；糖尿病、超重、肥胖及病前狀態等；如亞健康，易疲勞等偏頗體質狀態；如失眠、頭暈頭痛，咽痛咳嗽，腹脹腹瀉便秘等內科雜病；如月經過少，痛經，圍絕經期併發症等婦科雜症。

出診時間：週三上午（廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診），週五下午廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科）

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳每日一善】

"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：朱海媚

稽核校對：何明坤

責任編輯：宋莉萍