原創 選蚝油，先別看貴賤，只要瓶身沒有這兩行字，別管啥牌子趕緊放下
選蚝油，先別看貴賤，只要瓶身沒有這兩行字，別管啥牌子趕緊放下
蚝油這種東西越來越普及了，我相信大多數人家裡是離不開蚝油的，我們家就是這樣，每次一做菜，就得放上點蚝油，不然全家人都能感覺到口感不好。只要放上一點點，就能起到提鮮的作用。
現在蚝油越來越有用處，所以說量販店中蚝油的牌子也越來越多了，每次去挑選蚝油的時候都能挑花了眼，種類琳琅滿目，根本就不知道應該選哪一種。我相信不少人跟我一樣就喜歡看價格，感覺價格高的就一定是好的，價格偏低的就很差。
但是事實真的這樣嗎？其實不是的，挑選蚝油，可別光看價格高低，最重要的幾點千萬別忽略掉，這樣才能挑選到比較正宗的蚝油。那到底應該看什麼才能判斷出到底是不是好蚝油呢？下麵我就來教大家幾種方法，學會之後大家一定要學以致用，還要給家人普及一下，保證你們家能够吃到健康純正的蚝油。
選蚝油，先別看貴賤，只要瓶身沒有這兩行字，別管啥牌子趕緊放下。
【挑選蚝油】
一、看配料錶
首先最重要的一點就是要看配料錶，如果配料錶中沒有"蚝汁"這兩個字的話，那別管是什麼牌子的蚝油，都是假蚝油，這種蚝油一般就是勾兌出來的。
正宗的蚝油是由生蚝的肉熬制出來的，然後經過進一步的加工才形成了蚝油，所以說我們在挑選蚝油的時候一定要選擇配料錶中帶有"蚝汁"這兩個字的。而且配料錶中"蚝汁"這兩個字越靠前就說明蚝汁的含量越高，蚝油也就越好。
二、看產品標準號
產品標準號是GB開頭的是合格的蚝油，一般是GB/T21999，GB是國家標準，T是推薦，國家推薦標準號21999。
如果看到是GB/T21999的那就說明是比較好的蚝油，如果是Q或者是其他字母開頭的，一般就是小廠家生產的蚝油。
【使用蚝油應注意】
1、蚝油不能够長時間烹飪，裡面的營養以及鮮味就會被破壞掉了，一般是在出鍋之前放上，炒制片刻出鍋即可。
2、蚝油不需要放得太多，適當的放上一點點就可以，放多之後不僅不能起到提鮮的作用，反而會破壞掉菜品本身的香味。
以上就是在挑選蚝油時候應該用到的方法，這兩點一定要記清楚，
只要瓶身上沒有這兩行字的話，不管是啥牌子都不要買。
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