原創 想吃韭菜盒子不用買，不揉面不醒面，皮薄餡多，好吃不貴更衛生
想吃韭菜盒子不用買，不揉面不醒面，皮薄餡多，好吃不貴更衛生
韭菜盒子是北方比較出名的一個小吃了，在北方不少地方過節的時候也會吃韭菜盒子。而作為一個南方長大的孩子，自然不可能是從小吃韭菜盒子長大的。但是在第一次嘗試過韭菜盒子後就深深的愛上它的味道。傳統的韭菜盒子是由韭菜和雞蛋以及麵粉做成的，是將韭菜和雞蛋簡單的炒一下後用麵團包起來，然後煎熟就能吃的小吃。並且這種韭菜盒子吃起來也是外酥內嫩的，很好吃，唯一不好的是傳統的韭菜盒子製作到時間會比較長一些，並且還需要揉面，所以很多人都不願意自己做。
而今天的懶人版韭菜盒子，是不需要揉面也不需要醒面的，因為是用的餃子皮替代的麵粉作為外面包裹的那一層皮。也正是囙此，所以這個用餃子皮做的餃子皮是皮薄餡多的，味道比之前的還要好吃，囙此整個就是好吃做法簡單的。所以大家以後想吃韭菜盒子就不需要買，自己在家用餃子皮做就行了，不僅不貴，而且還更加的衛生。那下麵小吃就將具體的做法方法給大家說說，大家可以跟著小吃的步驟一起做起來。
【韭菜盒子】
這道小吃是由雞蛋、韭菜、餃子皮做成的。韭菜是在自家的菜園子中採摘的，都是採摘的上面最嫩的。雞蛋也是用的土雞蛋，個頭比較的小，但是蛋黃卻比較的黃。餃子皮是在市場買的，我不怎麼會做餃子皮。接著採購好所有的食材後就開始動手做小吃。
【詳細過程】
步驟1：準備一個乾淨的碗，然後在碗中打入雞蛋，我一般是2-3個，接著將雞蛋快速的打散，並且攪拌均勻放在一旁備用。然後在鍋中倒入適量的油，並且將雞蛋放入鍋中翻炒一下，等到雞蛋炒熟後，快速的攪散，裝入到碗中。然後洗上一些就韭菜，並且將韭菜切成段，放入雞蛋中，然後加上鹽和胡椒粉一起攪拌好。
步驟2：接著拿出餃子皮，將餃子皮先放一張放案板上，然後再疊加上7-8張，接著拿出擀麵杖將餃子皮擀成薄片，一定要够薄。然後將餃子皮放在燒開的蒸鍋中蒸10分鐘，等到冷一點之後就可以出鍋了。
步驟3：然後拿出一張餃子皮餅，接著在正中心放入韭菜雞蛋，然後將餃子皮餅從左卷到右。每次卷的時候都要按壓一下，而且要卷緊。然後兩邊對折，包成一個小包袱，收口要朝下。然後等到所有都包好後就開始加上油，放入鍋中開始煎，等到韭菜以及餃子皮面餅都煎熟，同時金黃酥脆後就可以出鍋了。
一份簡單酥脆，皮薄餡多的韭菜盒子就做好了，因為不揉面不醒面，所以做法是十分簡單的，同時也是十分好吃的。囙此小吃認為以後想吃韭菜盒子了不用買，自己在家做上一些，不僅乾淨衛生還好吃。另外，餃子皮在疊放的時候要放一次刷一次油，並且蒸餃子皮的時候一定要開水下鍋。