1、降血脂
由於粗纖維的物理作用,它能與脂肪和膽汁酸結合,隨糞便排出體外,同時,能縮短膽固醇等毒素在體內的停留時間,减少身體對毒素的吸收,有利於膽固醇轉變為膽酸和膽汁酸,從而降低血清膽固醇。
2、减肥
多食用富含粗纖維的食物,它可以替代精製的高熱量食物,减少人體對食物的攝取量;阻礙消化酶與蛋白質、脂肪接觸,减少身體對脂肪、熱量的吸收。
3、排毒
攝入粗纖維有助於機體將鉛、汞等毒素從體內排出,在保持大便通暢的同時,有預防便秘、痔瘡等症發生的作用。
4、保護口腔
現代人由於進食的食物越來越精,越來越軟,使用口腔肌肉、牙齒的活動相應减少。而新增膳食中的纖維素,則可以新增使用口腔肌肉、牙齒咀嚼的機會,涮除牙縫內的污垢,並可鍛煉牙床,長期下去,會使口腔得到保健,功能得以改善。
5、保護皮膚
血液中含有有毒物質時,皮膚就成了其拋弃廢物的地方,食物纖維能刺激腸的蠕動,使廢棄物能及時排出體外,减少毒素對腸壁的毒害作用,因而可以保護皮膚。