瞭解一下豆腐和什麼搭配最佳
admin
2021-09-30 22:25:29
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1、白蘿蔔
豆腐中含有一種叫做皂苷的物質，它能够防止氧化脂質的產生。但皂苷也會引起體內碘排泄的异常，長期單一食用豆腐可能導致碘的缺乏，囙此在吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品，就可以避免碘缺乏的問題。
2、蛋黃
鈣的吸收和利用過程中，維他命D起著至關重要的作用，豆腐中含有豐富的鈣質，囙此要搭配富含維他命D的食物食用。蛋黃中則含有豐富的維他命D，鮮美嫩滑的豆腐與營養豐富的蛋黃配合，就是一道非常絕妙的補鈣菜肴。
3、魚肉
豆腐主要由大豆製成，素有植物肉的美稱，但大豆製成的豆腐缺乏人體所必需的硫氨酸，很難為人體完全吸收與利用。囙此，在吃豆腐時可以加入一些蛋白質含量高的食物，起到蛋白質互補的作用，其中魚類的胺基酸含量能與豆腐互補，是豆腐的最佳搭檔之一。