冬季養生，飲食上注意這5點
冬季是養生的好時機，很多人會選擇熱性食物來抵禦寒冷，同時能產熱。 但冬季飲食有一定的禁忌，若是觸犯的話，有可能影響身體健康。
冬季飲食要注意哪些事項？
1、不能長時間吃砂鍋菜
砂鍋燉著的菜加熱時間長，會降解動物原料蛋白質，减弱水化能力，析出大量凝膠液體，新增其韌性，吃的時候口感差且不容易被消化吸收。 用砂鍋燉菜可遺失大量的礦物質和維他命。 另外砂鍋燉菜時密封嚴，原味中的异味物質不易溢出，部分低脂肪和戊酸會在湯汁和原料中存留，受到熱反應時會生成對身體有害的物質。
2、不能吃黑斑的紅薯
當紅薯表面有褐色或黑色斑點，說明受到黑斑病菌污染。 黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮醇和番薯酮，會讓紅薯變硬發苦，對肝臟帶來不同程度損傷。 即使用水煮蒸或者火烤都不能破壞其生理活性，所以說長黑斑的紅薯不能吃。
3、不能喝太燙的飲料
太燙的飲料會對皮膚粘膜帶來廣泛損傷。 因為蛋白質在43℃左右下就變性，胃腸道黏膜達到60℃時已經出現不可逆的降解。 若喝太燙的飲料和粥類，會引起血細胞或培養細胞死亡。
4、不能吃未醃透的鹹菜
沒被醃透的鹹菜中含有亞硝酸鹽，會進入血液迴圈中，把捷運血紅蛋白直接氧化成高鐵血紅蛋白，讓紅細胞失去正常的攜帶氧氣的功能，導致全身缺氧，引起胸口悶痛、全身無力、沒有精神以及氣促。 另外含有的亞硝酸鹽也會和胃中的物質發生化學反應，生成亞硝酸氨化合物，易誘發胃腫瘤。
5、不能吃太多橘子
橘子熱量大，一次性吃太多的話會引起身體上火，導致咽喉腫痛和口乾舌燥。 若吃橘子太多引起的上火，可把50克海帶洗乾淨後切碎，放在鍋中煎煮代茶飲用，能降火。
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