瞭解一下冬季食補-香子蘭紅汁牛肉
admin
2021-12-02 03:03:29
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"冬來進補，春來打虎"，中國人對冬令食補可是有著優良的傳統。 一道可口的菜肴，不僅滿足了口腹之欲，也為身體補充了必要的能量。 冬至這天，我們要敞開肚子好好吃一頓！
香子蘭紅汁牛肉
資料：牛腩500克，洋葱（中等大小）半個，蕃茄1個，胡蘿蔔2根
調料：歐芹、黑胡椒粒、鹽、紅葡萄酒適量，番茄醬150
做法：
1.牛肉切塊，放凉水鍋，開火，焯水後取出用熱水沖淨血沫
2.洋葱切大粒，蕃茄用開水略燙去皮後切小塊，胡蘿蔔切滾刀塊備用
3.鍋內熱油，三成熱時，下入洋葱，中大火，將洋葱煸到表面微黃
4.放入蕃茄粒，煸出紅油
5.加入歐芹、黑胡椒粒、番茄醬，翻炒均勻
6.倒入開水（能沒過牛肉的量）
7.將牛肉放入，加入葡萄酒，大火燒開後，蓋蓋，改小火燉2小時
8.加入胡蘿蔔、加鹽調味，再蓋蓋小火燜煮1小時即可！