淮山食補减肥方-鮮淮山炒雞片 _運動健身

admin

2022-01-25 16:14:30

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1. 淮山蜜茶

資料：淮山粉20克、蜂蜜（量依個人喜好斟酌）

作法：淮山粉20克，用慢火煮約3分鐘，關火放置悶熱5分鐘，加入蜂蜜即可食用。

2. 鮮淮山炒雞片

資料：雞胸肉100g、淮山50g、黃酒，鹽，味精，蛋清，幹生粉（適量）

作法：將雞胸肉洗淨剔去筋，斜批成薄片，加黃酒，鹽，味精，蛋清，幹生粉上漿。山藥洗淨去皮切菱形片。炒鍋燒熱，用油滑鍋後，加油燒至三成熱，放入雞片輕輕滑散，倒入山藥片，成熟後倒入漏勺。鍋裏稍留底油，先下葱段略煸，放入雞片，山藥片，水，加調味料調好味，用濕澱粉勾芡，淋明油顛翻幾下，即可裝盤。

3. 牛蒡淮山紅棗羹

資料：牛蒡30g、淮山30g、紅棗20g

作法：淮山洗淨，削皮，切滾刀塊；牛蒡洗乾淨，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；

紅棗洗淨，拍扁去核；煮沸瓦煲裏的清水，放入所有資料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。