立夏吃什麼-立夏蛋
admin
2022-05-05 18:54:59
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時間過得很快，轉眼立夏到了。 立夏是二十四節氣中的第七個節氣，是春季與夏季的轉換，表示春將逝去，夏將來臨。 之後氣溫將會漸漸升高，雨水將更充足，農作物進入快速生長期。
在咱們中國，每個節氣習俗都有對應的食俗，立夏也不例外，在這一天人們會吃一些傳統食物來寄託美好願望。 那麼立夏吃什麼呢？ 這3種美食是老傳統，寓意好，希望家人安穩順利過夏天。
立夏蛋
立夏蛋是立夏時節最經典的食物，俗話說："吃了立夏蛋，石頭能踩爛。" 立夏吃蛋又叫做"補夏"，意思是立夏這天吃蛋，整個夏天都可以身强體壯。 立夏蛋多用茶葉煮，茶香四溢，還有清熱消暑的作用。
1，先把雞蛋洗淨，以免煮的過程中表面的髒東西滲透到裡面。
2，將洗淨的雞蛋凉水下鍋，大火燒至微開後轉小火煮5分鐘，關火燜兩分鐘。
3，把煮好的雞蛋撈入凉水中浸泡2分鐘，然後將雞蛋表皮均勻地磕出裂紋。
4，鍋中加水，加入紅茶10克、八角2個、香葉3片、小茴香適量、薑片、桂皮，大火燒開後將雞蛋放進來。 再加入3勺鹽、幾塊冰糖、3勺醬油、2勺生抽，中小火煮10分鐘。 關火後將雞蛋放在湯裏浸泡一個晚上。
5，浸泡後的茶葉蛋鹹香入味，非常好吃。