夏天必吃辣炒花蛤
admin
2021-07-28 23:04:30
食材：花蛤，紅辣椒，葱薑蒜，韭菜，水澱粉，郫縣豆瓣醬，醬油，耗油，糖。
步驟：
1.花蛤泡水吐沙。洗淨。
2.韭菜，辣椒及葱薑蒜切好備用。
3.鍋裏熱油，下辣椒葱薑蒜和郫縣豆瓣醬爆香，倒入花蛤。
4.花蛤炒至開口，下韭菜，少許生抽，一勺糖，翻炒。
5.快收汁時加入水澱粉，湯汁濃稠後可以出鍋。
酒蒸花蛤
食材：花蛤，花雕酒，薑，鹽，糖，雞精，蔥花。
步驟：
1.花蛤洗淨。
2.調汁：一碗水，糖，鹽，雞精。把醬汁煮開後放凉。凉後加入少許花雕酒。
3.鍋裏燒水，加入花蛤，薑片。等到花蛤煮開時，撈出。
4.把醬汁淋在花蛤上，浸泡一個小時以上。食用時可以撒上蔥花點綴。
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