剝核桃的手用檸檬或者白醋可以洗幹凈。剝完核桃後會發現手上有黑漬,這是因為核桃皮的漿液有很強吸附性和染色性,可以用弱酸性溶液進行清洗。註意在吃核桃時不要再吃葡萄、柿子、西梅、白酒,否則會對身體產生不良影響。

1、 用檸檬洗
剝核桃的手可以用檸檬水洗幹凈,因為核桃皮的漿液是堿性的,而檸檬中含有檸檬酸可以溶解核桃皮的漿液。先將檸檬對半切開,用露出的果肉在污漬上摩擦,邊摩擦邊擠壓檸檬,讓檸檬汁浸滿污漬表面,直到擦幹凈後再用清水沖洗。
2、 用白醋洗
剝核桃的手可以用白醋洗幹凈,因為白醋中的醋酸可以中和核桃皮漿液中的生物堿。先將食鹽撒在污漬表面,用手指輕輕摩擦,帶走未幹的核桃皮漿液,再將手放入淡白醋水中浸泡,雙手相互揉搓清洗10分鐘,最後用肥皂清洗幹凈。
3、 食用禁忌
核桃不能和葡萄、柿子、西梅、白酒一起吃。核桃和富含鞣酸的食物如葡萄、柿子、西梅等一起吃,會使核桃中的鐵和蛋白質與鞣酸結合形成難溶的絡合物,導致腸胃不適引發腹痛、腹瀉、消化不良等癥狀。核桃和白酒一起吃,容易導致上火流鼻血。
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