銀耳發黴瞭還能吃嗎_生活常識

admin

2023-02-21 07:01:38

銀耳發黴瞭不能吃。銀耳發黴後會產生黃桿菌毒素，呈現出綠褐色長有黑點，散發出酸味和黴味。吃瞭發黴的銀耳會食物中毒，輕則會腸胃不適出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，重則會出現消化道出血、腎功能衰竭等癥狀，需要及時送醫。

銀耳發黴瞭還可以吃嗎

1、不能食用

銀耳發黴瞭不能吃。銀耳發黴後呈現出綠褐色長有黑點，散發出酸味和黴味，產生的黃桿菌毒素會嚴重損害人體，吃瞭發黴的銀耳輕則會腸胃不適出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，重則會出現消化道出血、腎功能衰竭等癥狀，搶救不及時就會死亡。

2、保存方法

銀耳需要放在幹燥陰涼的地方保存。沒有開袋的銀耳保質期在兩年，放在幹燥陰涼的地方保存，開袋後的銀耳需要放在無水的密閉容器中，保質期隻有3個月左右，如果銀耳已經泡好但沒吃完，可以用保鮮膜包好放在冰箱，可保持3天左右。

3、食用禁忌

銀耳不能和白蘿卜、菠菜、動物肝臟一起吃。銀耳和白蘿卜一起吃，會導致皮膚瘙癢、紅腫等皮膚疾病、銀耳和菠菜、動物肝臟等含鐵豐富的食物一起吃，會使銀耳中豐富的磷與鐵反應形成沉淀物質，不僅容易導致消化不良還不利於營養的吸收。