海蟹死瞭三天瞭還能吃嗎_生活常識

admin

2023-02-21 12:02:02

海蟹死瞭三天瞭隻要不變質，就還可以食用，因為海蟹和河蟹不同，蟹體內不含組氧酸，死亡後不會分解為含毒素的組胺，死瞭的海蟹隻要沒有變質，依舊可以食用，隻是口感欠佳。死瞭的海蟹可以在冰箱冷藏保存，如果是河蟹的話，死瞭就不能再食用瞭。

海蟹死瞭三天瞭還可以吃嗎

1、可以食用

海蟹死瞭三天瞭海蟹死瞭三天瞭隻要不變質，就還可以食用，因為海蟹和河蟹不同，蟹體內不含組氧酸，死亡後不會分解為含毒素的組胺，死瞭的海蟹隻要沒有變質，依舊可以食用，隻是肉質變得較為松散，口感欠佳。

2、保存方法

剛死的海蟹可以清理幹凈，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏保存，還可以直接將螃蟹蒸熟再冷藏保存，蒸熟可以封鎖一部分螃蟹的水分，不僅能夠延長螃蟹的保存時間，還可以最大限度的保留螃蟹的鮮甜口感。

3、註意事項

河蟹死瞭就不能再食用瞭。因為河蟹死瞭之後，不隻有不新鮮的問題，蟹體內原本的組氧酸會還分解為組胺，組胺含有毒素，隨著蟹死亡的時間逐漸累加，死瞭的河蟹中已經累積瞭大量組胺，即使加熱烹煮毒素也不會被破壞，食用會造成食物中毒，不利於人體健康。