咸鴨蛋臭瞭蛋黃黑瞭還能吃嗎_生活常識

admin

2023-02-21 22:01:19

咸鴨蛋臭瞭蛋黃黑瞭是不能吃的，咸鴨蛋變臭變黑是因為放置太久，細菌大量繁殖，產生變質，滋生有害物質，食用會導致惡心、嘔吐等。咸鴨蛋夏天要放在冷藏室儲存，冬天要放在陰涼通風處儲存，一般能存放兩個月。

咸鴨蛋臭瞭蛋黃黑瞭還可以吃嗎

1、不能食用

咸鴨蛋臭瞭蛋黃黑瞭不能吃，咸鴨蛋發臭發黑是因為放置太久，細菌通過裂縫或氣孔進入鴨蛋大量繁殖，產生變質，滋生有害物質，高溫烹飪也無法去除，食用會導致惡心嘔吐，甚至致癌。

2、儲存方法

咸鴨蛋不宜放在高溫或陽光直射的地方儲存，用保鮮盒將咸鴨蛋裝好，夏天要放進冰箱冷藏室裡儲存，冬天要放在陰涼且通風的地方儲存，一般能存放兩個月左右。

3、挑選方法

品質良好的咸鴨蛋外表光滑，沒有裂縫和斑點，蛋殼呈淡青色。品質差的咸鴨蛋蛋殼顏色灰暗，帶有斑點，這種咸鴨蛋保質期短，容易破碎或變質，不要選購。