餐飲服務中常見的問題及處理_生活常識

admin

2023-02-22 17:01:42

有時候飯菜上得比較慢，顧客不滿意。這時候可以委婉的跟顧客說：火候不合適的菜，不能夠就這樣端上來，我們寧可接受您的投訴，也絕不會給您端上味道不對的菜品，也請您耐心等候，你點的菜很快就會來瞭。

餐飲服務中常見的問題及處理

如果用餐時間停電瞭。這時候要保持鎮定，說服客人不必驚慌，同時聯系維修師傅來修理，餐廳應該時刻備有蠟燭以及應急照明以備不時之需。

如果客人投訴飯菜中有異物。首先要跟顧客道歉，承認餐廳的失誤，然後重新給客人上過一盤沒有問題的菜品，然後跟顧客說那盤菜您有權不付賬，我們會在總賬上減掉。

如果餐廳的座位已滿，有客人要來用餐時。可以先跟客人說明情況然後讓客人在一個相對舒服的地方等待座位空出來，客人上座之後也要跟客人說下次用餐的時候可以先預約就可以避免排隊的情況。