不能使用不銹鋼鍋煎中藥，中藥中可能含有會與不銹鋼起反應的有機物等，如果兩相反應的話，可能會使藥物失去藥性。

不銹鋼鍋燒黑了怎麼辦？不銹鋼鍋的注意事項

不銹鋼鍋

不銹鋼鍋是鍋的一種，不會生銹，這是由於在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素，能使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜，使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。

不銹鋼鍋燒黑了怎麼辦

不銹鋼鍋雖然不會生銹，但在下廚的過程中難免會出現燒糊的現象，囙此，有許多朋友都想知道不銹鋼鍋燒黑了怎麼辦，下麵就來看看有哪些方法來處理這個問題吧！

刷糊鍋：

用熱水泡就可以了，很容易就可以洗乾淨，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。

山裡紅可去糊鍋：

底燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裏，加少許凉水燒開（不要燒幹），鍋的糊底很快就會去掉。

向鍋內加醋少許：

加水至剛剛蓋到燒糊的地方，將鍋燒熱，就好洗掉了。

鍋內加水煮開：

再加少量洗潔精，蓋上鍋蓋，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。

蕃茄去糊鍋底：

幾個不是很好的蕃茄方在鍋裏煮，自然就會掉了。

蘋果皮或梨皮去糊鍋底：

用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。

啤酒和白酒去糊鍋底：

如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1:1:0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。

不銹鋼鍋的注意事項

不銹鋼鍋不會生銹，但這並不代表可以毫無顧忌地使用哦。一般，在使用不銹鋼鍋時，我們也要把握一些注意事項，具體如下：

1、不可長時間盛放含有大量電解質的液體，比如菜湯、鹽等。如果長時間放置的話，可能造成不銹鋼與電解質的化學反應，危害人的健康。但也不需要感到恐慌，只要不放置很長時間的話，不銹鋼鍋是安全的。

2、不能使不銹鋼鍋處於幹燒的狀態，長時間幹燒的話可能造成不銹鋼鍋表面鍍層的老化，脫落一不小心食了進去，可能影響人的健康。

3、不能使用不銹鋼鍋煎中藥，中藥中可能含有會與不銹鋼起反應的有機物等，如果兩相反應的話，可能會使藥物失去藥性。