黃酒度數一般多少度
admin
2022-05-27 22:47:22

黃酒度數，一般為12~15度，屬於低度釀造酒。黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方稱江米)為原料，黃酒，是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。

黃酒品種


經過數千年的發展，黃酒品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產地來命名。

如房縣黃酒、代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。這種分法在古代較為普遍。

還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據，如“加飯酒”，往往是半幹型黃酒，“花雕酒”表示半幹酒。

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